お肉
（500g）
小田切牧場が大切に育てた「信州プレミアム牛肉」を贅沢にしゃぶしゃぶ・すき焼き用にカットしてお届けします。柔らかい肉質、甘い香り、旨味と風味の余韻を存分にお楽しみ頂けます。
￥7,770
（工場長厳選B）
飛騨高山からほど近い山村に、生ハム、ソーセージ、ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」があります。フランスのジュラ山地モルトオの伝統技法により作られる吟味を重ねた逸品の数々をご賞味ください。
￥8,176
（セットA）
きたやつハム渾身のウインナー3種と、もも肉の芯を贅沢に使ったドイツ風豚もも生ハム『ラックスシンケン』等、自慢の品々の詰合せ。八ヶ岳の自然が育んだ逸品を大切なかたのおもてなしにどうぞ。
￥8,640
（セットB）
きたやつハム渾身のウインナー3種と、もも肉の芯を贅沢に使ったドイツ風豚もも生ハム『ラックスシンケン』等、自慢の品々の詰合せ。八ヶ岳の自然が育んだ逸品を大切なかたのおもてなしにどうぞ。
￥8,640
（たたき風レアステーキ）
厳選された大和榛原牛の適度に霜降のある赤身もも肉を低温熟成して旨みを引き出し、表面を強火で焼き上げ、旨みを封じ込めます。大和榛原牛の旨味と甘み、鮮やかな色合い、香ばしさととろける食感をご堪能ください。
￥8,640
京料理「たん熊北店」の名物「すっぽん鍋」と「すっぽん雑炊」を小鍋サイズでお届け。どちらもシンプルな具材にすることで、すっぽん本来の豊かで濃厚な風味が楽しめる一品です。ご自宅で料亭の味をぜひどうぞ。
￥10,800
（肩ロース すき焼き）
日本を代表する和牛のひとつ、「松阪牛」は芳しい牛肉の香りと上質な甘い脂の旨味が特徴。肩ロースは、霜ふりがきれいに入った柔らかいお肉で、ほどよい肉の食感と濃厚な旨味が特徴。是非、ご賞味ください。
￥10,800
（モモ・バラ 焼肉）
日本を代表する和牛のひとつ、「松阪牛」は芳しい牛肉の香りと上質な甘い脂の旨味が特徴。柔らかくジューシーなモモ肉と、松阪牛の甘い脂を堪能できるバラ肉。それぞれ、肉の旨味と脂の甘みを堪能できます。
￥10,800
（ローストビーフ）
厳選された大和榛原牛の素材の旨味を十分にお楽しみいただけるよう、地元契約農家の有機野菜とこだわりのミネラル塩・香辛料だけで焼き上げたローストビーフです。特製のグレイビーソースでお楽しみください。
￥11,000
（すき焼き用ロース＆モモ）
厳選された大和榛原牛の適度に霜降のある赤身もも肉を低温熟成し、旨みを引き出しています。あっさりした味わい、甘みと香り、凝縮された旨味をお楽しみいただけます。柔らかくとろけるような食感をご堪能ください。
￥11,000
（焼肉用カルビ＆霜降りモモ）
大和榛原牛の醍醐味をお気軽にお楽しみ頂ける焼肉セット。A5格付けのとろけるカルビと、赤身の味が濃くバランスよくサシの入った霜降りモモ肉の詰合せ。特有の香ばしさとコク深い旨味を、存分にお楽しみください。
￥11,000
（肩ロース ステーキ）
日本を代表する和牛のひとつ、「松阪牛」は芳しい牛肉の香りと上質な甘い脂の旨味が特徴。肉のしっかりとした食感がありつつも、美しいサシが特徴で、松阪牛の香りと旨味を堪能できる希少部位をご賞味ください。
￥16,200
