ロゼワインのように桜色に輝くスパークリング
「Garyubai Sparkling Rose」は、まるでロゼワインのように桜色に輝くスパークリング日本酒です。香りはフローラル、イチゴのようなやわらかな甘酸っぱさと淡いピンク色が華やかさを演出します。
発酵力がとても弱い赤色酵母でお酒を美しいピンク色に仕上げるのは至難の業です。赤色酵母のお酒は一般的に滓入りのにごりタイプが多いのですが、丁寧に滓を取り除き透明感のあるピンク色を作り上げました。
アルコール度数：11度
精米歩合：60％
大自然をくぐった清らかな水にて酒を育む、老舗酒蔵
富士山を望む清水は、その名のとおり水のきれいな土地として知られています。また、清水の地は、駿河湾に面した天然の良港でもあり、世界各地とつながる貿易港としても栄えてきました。「臥龍梅」のブランドで知られる三和酒造は、静岡県清水区に所在する酒蔵。臥龍梅の歴史は、今から三百数十年前に遡り、初代の夢枕に現れた稲荷大明神に導かれて得られた
清泉で仕込んだのがそのはじまりと伝えられています。以来、現在に至るまで、静岡、清水の地で伝統を守りつつ、時代の変化にも対応しながら酒造が続けられています。清流と鮎で名高い興津川の伏流水を仕込み水として用い、酒米はすべて手洗い。清流ののようにきれいに口を流れる透明感が三和酒造のお酒の特長です。
- 「臥龍梅」は平成13年に発売した新銘柄。清流と鮎で名高い興津川の伏流水を仕込み水として用い、酒米はすべて手洗いで限定吸収し、長期低温発酵で製造いたします。「良質の酒には何も足すべきでない、何も引くべきでない」との観点から、原酒を製造の中心に据え、味も香りも豊かで、きれいな酒質をめざして製造しております。
「臥龍梅」を通じて静岡のお酒を多くの方に楽しんでいただきたいと思っております。
（三和酒造株式会社 代表取締役社長 鈴木克昌）
フローラルな香り、イチゴのようなやわらかな甘酸っぱさと淡いピンク色が華やかさを演出します。パーティーの乾杯酒としておすすめです。よく冷やしワイングラスでお楽しみください。