目を閉じて感じる、素材の味と香り
・ソボクッキーホワイト
全粒粉とクルミペーストでできた素朴なクッキー、ソボクッキー。
・味醂粕オレンジピールクラッカー
みりん粕とオーガニックオレンジピールの甘じょっぱいクラッカーは、黒コショウが効いており、赤ワインなどのお酒によく合います。
・グルテンフリーショートブレッド
米粉で出来たグルテンフリーショートブレッド。シュガーフリーで、メープルの優しい甘さが香るクッキーです。
・抹茶クッキー
朝比奈産抹茶『おくみどり』を使用した口どけの良い生地に、岡部の銘酒『初亀』を使用したアイシングクッキーです。
・カカオニブキャラメルクッキー
自家製キャラメルと有機カカオニブ、有機ヘーゼルナッツを練りこんだクッキー。しっとりした生地にガリッとしたキャラメルやナッツの食感を楽しめます。
・グルテンフリーナッツクッキー
有機ピーナッツバターとアーモンドスライスを練りこんだ、ガリッとした食感のナッツクッキーです。
豊かな自然に囲まれて、発酵料理や発酵菓子を作っています
「檸檬とラクダ」は静岡県藤枝市岡部町にあります。店主の兼子さんは、里山の栗、果物、お茶、お店の周りで育てたハーブなど、自然豊かな静岡県の食材を使うことを大切にしています。お菓子やお料理に使う材料の多くは地元産です。
お菓子の販売の他、季節を感じるコース料理のお食事会、発酵調味料を活用した料理教室、クラフト品の展示会などが行われ、行くたびに新しい発見がある、魅力いっぱいの空間です。
- 檸檬とラクダのお店を""FOREST MUSEUM""と名づけました。自然豊かな店舗周辺では木々の移ろい、花の香り、鳥の囀り、川のせせらぎなど、季節によって様々な風景を感じていただけます。そんな山の中にひっそりと店を構え、コンセプトは森の美術館（FOREST MUSEUM)。白に統一された店内の窓から、朝比奈の山の景色を見ながら季節の味わいを五感を通じて感じていただければ幸いです。
優しい甘さ、工夫された食感、素材の味と香りが心地よく調和した、驚きの美味しさのクッキー。隠し味の塩麹や味噌などの発酵調味料が味に深さをもたらします。包装が美しく、贈り物にもおすすめです。