伝統の技を守り、新たな風を伝える
かつて平城宮を中心に、興福寺、東大寺をはじめとする数々の堂宇がつくられ、今もその名残りをとどめる悠久の都・奈良。江戸後期、この奈良の地に創業した「萬々堂通則」は、長きにわたる伝統の技を守りつつ、時代に合った新しい和菓子づくりにも挑戦しており、地元でも愛されている名店です。
歴史とともに熟成された奈良の豊かな情感や風趣を表現したお菓子は、シンプルな素材だからこそ職人の技が活きており、つくり手のこだわりや生真面目さが伝わってきます。
もっちりとした皮と甘さ控えめの上品な餡
鹿の焼印が可愛らしい「弓月」は、万葉集にうたわれている三輪の弓月ヶ嶽をイメージした、優しい味わいのお菓子。甘さひかえめで上品な味わいのこし餡を、もっちりとした薄めの皮で丁寧に包んでいます。
皮にはほんのりと生姜の香りが漂い、後を引く美味しさ。
鹿の模様をしたレトロな化粧箱や、パステルカラーの水色と黄緑の包みも美しく、手土産にもおすすめです。
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萬々堂通則は江戸後期に創業以来、約200年もの間、長きにわたる伝統の技を守りつつ、当店ならではの和菓子を作りたいという思いで日々挑戦を重ねております。
当店のお菓子を通して、皆様に奈良の文化をお伝えできればと思います。
（株式会社萬々堂通則 五代目 河野 通輝）
万葉集にうたわれている三輪の弓月ヶ嶽をイメージした、優しい味わいのお菓子。小豆のこし餡が詰められており、可愛らしい鹿の焼印がついたもっちりとした皮は、ほんのりと生姜の香りが活きています。