40０余年の歴史を誇る、奈良最古の御菓子司
天正十三（1585）年、豊臣秀吉の弟・秀長が大和郡山へ入城する際、初代菊屋治兵衛が連れられて大和の地へ入ったのが本家菊屋のおこりです。以来、郡山城下町で伝統の技と味を守り続け、26代目に至る老舗の本店は、江戸末期に建てられたという商家の由緒あるたたずまい。店内には、第二次大戦を潜り抜けたという鉄製の茶釜や、黒く年季の入った木製の菓子型をみることができ、奈良というまちで長年暖簾を掲げ続けてきた歴史の重みが滲みます。
屋号にちなんだ、菊花をかたどった菓子の数々は、伝統の趣のなかに色あせない洗練を感じます。代々の職人が、奇をてらわず、素材を厳選し、味の表現に忠実に向き合ってきた歳月が、シンプルな魅力の礎にあるのです。
奈良らしさが詰まったアソート
奈良銘菓「菊之寿」（きくのことぶき）と、鹿の焼印が愛らしい最中を詰め合わせたひと箱。
「菊之寿」は、若い方から年配の方まで、幅広く愛されるお菓子を追求して生まれた、いわば和製スイーツ。白小豆に、味が良く高価な「福白金時豆」をブレンドして贅沢な白餡をこしらえ、隠し味に練乳を加えることで、滑らかな舌触りの洋風生地に仕上げました。おすすめはコーヒーとの組み合わせ。
「鹿もなか」は、ぱりっと香ばしい最中生地の食感と、上品な甘さのこし餡のバランスが絶妙。小豆は国産のものを厳選し、強い火力で短時間で炊き上げることで一味違う深い味わいに仕上げています。最中生地は、こし餡とのバランスを考え、厚みや焼締めの時間を試行錯誤して作り上げました。丁寧に押された鹿の焼印が奈良らしく、思わず微笑みのこぼれるお菓子です。
菓子を包む、正倉院文様のパッケージが何ともモダンでエキゾチック。印象に残るハイセンスな手土産として、大切なシーンに花を添えます。
- 本家菊屋の歴史はさかのぼること四百年以上昔。弊店祖 菊屋治兵衛は豊臣秀長公にお連れ頂き、大和の国に参りました。以来、真心をこめて菓子を作り続け、奈良県最古の和菓子屋として今日にいたります。研鑽と挑戦を重ね、伝統に安住することなく、これからもお客様の声に応えて参ります。
（本家菊屋 二十六代目当主）
滑らかな洋風生地が万人に愛される奈良銘菓「菊之寿」（きくのことぶき）と、鹿の焼印が愛らしい、こし餡の最中を詰め合わせました。正倉院文様のモダンなパッケージは、ハイセンスな手土産として印象に残るはず。