東洋のスイス 諏訪湖
諏訪市は、諏訪湖に隣接し、自然豊かな山々を持つことから、その風景が「東洋のスイス」と称されています。諏訪大社、霧ケ峰高原等の観光スポットに加え、全国でも有数の規模の諏訪湖祭湖上花火大会や花火職人がその技を競い合う全国新作花火競技大会などのイベントも盛んです。
丸安田中屋は、昭和4年に上諏訪駅前に食料品店丸安田中屋として開店し、戦後に和菓子製造、後に洋菓子と幅を広げました。平成28年4月から諏訪湖ヨットハーバー近郊に移転し、大好評のチーズケーキをはじめ、地元の食材を使ったジェラートも取り揃えております。諏訪市は、諏訪湖に隣接し、自然豊かな山々を持つことから、その風景が「東洋のスイス」と称されています。諏訪大社、霧ケ峰高原等の観光スポットに加え、全国でも有数の規模の諏訪湖祭湖上花火大会や花火職人がその技を競い合う全国新作花火競技大会などのイベントも盛んです。
丸安田中屋は、昭和4年に上諏訪駅前に食料品店丸安田中屋として開店し、戦後に和菓子製造、後に洋菓子と幅を広げました。平成28年4月から諏訪湖ヨットハーバー近郊に移転し、大好評のチーズケーキをはじめ、地元の食材を使ったジェラートも取り揃えております。
これまでにない食感のチーズケーキ
丸安田中屋を代表するチーズケーキ「アントルメ」は、現在の社長が、東京で修業をしていた際に、特徴のある店にしたい、またチーズケーキを諏訪に根付かせたいとの思いから、東京中の店を食べ歩き、材料となるチーズも何十種類と取り寄せて研究に研究を重ねました。そんな中、レアでもベイクドでもスフレでもない新しいタイプのチーズケーキが生まれ、丸いホール状のデザート菓子という意味のフランス語「アントルメ」と名付けました。
八ヶ岳山麓で育まれたミルクと、信州産のナチュラルチーズをふんだんに使い、とろりとした食感となめらかな舌触りに仕上げています。こんがり焼き目の入った表面には、ツヤツヤのナパージュが覆い、しっかりとしたチーズの味とベイクドならではの甘く香ばしい香りをお楽しみください。
- 平成28年4月から諏訪湖ヨットハーバー近郊に移転し、大好評のチーズケーキをはじめ、急速冷凍しない「焼きたてアントルメ」や長野県内のフルーツに加え、地元の銘酒「真澄」を使ったジェラートもお楽しみいただけます。
店内にはカフェスペースもありますので、是非お店に足を運んで、色々な種類のお菓子を楽しんでもらえたら幸いです。
（丸安田中屋 代表 土橋宏次）
八ヶ岳山麓で育まれたミルクと、信州産のナチュラルチーズをふんだんに使った、とろりとした食感となめらかな舌触りが特徴のチーズケーキです。しっかりとしたチーズの味と甘く香ばしい香りをお楽しみいただけます。