小腹が空いたときの救世主 鯛めしころりん
三木浦は、水深が深く、鯛が十分に泳ぎまわれるため、身が引き締まった真鯛を育てることができます。その鯛を焼き上げ、ほぐした身とアラからとった出汁をベースにしただしつゆと一緒に炊き上げた、こだわりの鯛めしを食べやすいおにぎりにした「鯛めしころりん」。個包装なので袋のまま温めてお召し上がりいただけます。ちょっと小腹が空いたときや、お弁当にもぴったり。
新鮮さへのこだわり 水揚げから2時間以内に加工
淡白な味わいの真鯛は時間がたつと生臭さが出てしまいます。めでたい屋では、真鯛を目の前の海で水揚げ後、すぐさま活け〆めし、水揚げから2時間以内にエラと内臓を取り除き、3枚におろします。刺身で食べてもおいしいほど新鮮です。鮮度にこだわることで、「真鯛」本来の味を損なわずに工夫しています。
- 三重県南部熊野灘に面した尾鷲市三木浦の「鯛専門店めでたい屋」です。三木浦はかつて遠洋漁業の基地でしたが、魚が枯渇するうち、養殖漁業が始まり、真鯛の養殖が盛んな地域となりました。
山々が重なり合うように海の周りをぐるりと囲む三木浦は、台風の影響を受けにくく穏やかな湾です。また、水深が深いことから、十分に泳ぎまわれるため、身が引き締まった真鯛を育てることができます。
私たちは三木浦で育った新鮮な真鯛の美味しさを広く知ってもらいたい、三木浦の漁業文化を守りたいと35年鯛の加工一筋に頑張っています。
お祝い事や、もちろん普段の食卓にも鯛はとても食欲をそそる美味しい食べ物です。どうぞ味わってみて下さい。
（三和水産 代表 小川 康成）
尾鷲の海で育った新鮮な真鯛を焼き上げ、ほぐした身と焼鯛のアラからとった出汁をベースに昆布等を加えた秘伝のだしつゆと一緒に炊きあげた鯛めしをおにぎりにしてお届け。個包装のため袋のまま温めてどうぞ。