古い伝統と恵みのある海で育った伊勢まぐろ
南伊勢町神前浦は、倭姫命が天照大御神のご鎮座の場所を伊勢に探し求める旅の途中で疲れを癒そうと休息をとった地と伝えられており、伊勢との繋がりが深い場所です。またこの地は国内クロマグロ養殖場の中で最北東に位置しています。熊野灘を流れる暖かい黒潮と紀伊山地から流れ込んだミネラルが豊富に含まれる海水が混じりあう漁場では、さっぱりとして身が引き締まった魚が育ちます。
古い伝統と恵みのある海で育ったマグロが「伊勢まぐろ」であり、季節や環境に合わせて丁寧に健康管理することでなめらかな食感とくせのない甘みと旨みが味わえます。
豊かな海で育った伊勢まぐろの中トロを、鮮度と旨みを損なわない冷凍技術でお届けします
中トロの魅力は、マグロの脂と赤身のよさを存分に堪能できることです。バランスが調和し、特有の程よい甘みとしっとりとした脂ののりが楽しめます。また伊勢まぐろの特徴であるさっぱりとした後味も特徴です。
この伊勢まぐろの中トロをご家庭で味わって頂きたいと考え、従来のエアーブラスト凍結法ではなくリキッドフリーズシステム「凍眠」の凍結法を採用しました。急速に冷凍し細胞を壊さないため、解凍時にドリップを発生させず鮮度を保ったままご賞味いただけます。
豊かな自然と丁寧に育てた生産者の情熱がこもった伊勢まぐろの中トロを、ご家庭でお楽しみください。
- 海岸線に沿って南北に伸びる三重県は、伊勢湾地区、鳥羽･志摩地区、熊野灘地区と、変化に富んだ海域を有し、それぞれが豊かな海の幸に恵まれています。
私たちは、この豊かな海の幸をおいしさそのままに全国にお届けしたいとの思いで日々努力しています。
とれたての鮮魚を素早く加工することはもちろんですが、冷凍法にもこだわっています。従来の凍結法ではなく、より急速に凍結する方法（リキッドフリーズシステム）を採用することで、解凍時にドリップを発生させず鮮度を保ったままご賞味いただけます。
魚の刺身はもちろん、伊勢海老などの甲殻類も驚くほどの鮮度で蘇ります。
豊かな自然が育む三重県の海の幸を、ご自宅でお楽しみいただければ幸いです。
（株式会社ＴＡ西村 代表取締役 西村 雄策）
熊野灘近海を中心に釣り上げたクロマグロの子どもを、暖かい黒潮と紀伊山地からのミネラルを豊富に含んだ海水が混ざり合う南伊勢町神前浦で丁寧に育てた「伊勢まぐろ」。釣りたての鮮度そのままにお届けします。