宝石に例えられる美しい自然
「るり渓」は、京都府南丹市園部町にある渓谷で、国の名勝であると共に、日本の音風景100選（1996年環境庁【現環境省】による）にも選定されている名所です。多くの瀑布が点在し、紅葉の名所としても知られている他、温泉やキャンプ場、自然公園等があり、大阪や京都近郊の行楽地として人気があります。
四季折々に表情を変える清流の谷「るり渓」の名称は、紫色をおびた紺色の宝石「瑠璃」に由来し、この美しい自然が宝石に例えられたのも頷けます。
美しい自然に囲まれたこの地で、元観光牧場であった土地を借りうけ、約30頭もの山羊を育てているのが「るり渓やぎ農園」です。広大な敷地に、山羊舎、鶏舎、チーズ工房をもうけ、美味しい山羊乳製品を作っています。
後味さわやかな「やぎミルクアイス」
るり渓やぎ農園では、「やぎが快適に暮らせるようになればミルクもさらに美味しくなる」と考え、飼育技術を高めることはもちろん、やぎに寄り添った環境づくりを大切にしています。また、同施設内に加工場をつくり、飼育方法の改善や搾乳後すぐの乳製品化などを通じて、臭みを感じない工夫をしています。
「やぎミルクアイス」は、山羊乳の味と香りを生かしたアイスクリーム。甘さ控えめであっさりとした味わいです。安定剤や乳化剤などの添加物は一切使わず、ノンホモ低温殺菌（65℃30分）のミルクに、農園で平飼いしている鶏の新鮮な赤たまごを使用して作られています。隠し味に自社製の山羊チーズもしのばせた、これまでとは違う贅沢な味わいを、是非一度ご賞味ください。
- るり渓やぎ農園は2005年の設立以来、人がつながる場としての農園を目指してまいりました。2016年に、広大な土地に移転し、やぎ舎、鶏舎とチーズ工房を同じ敷地内に作りました。
山羊たちも整備が整っていないなかで、脱走を試みたり、張り切って青草を食べ過ぎておなかを壊したり、なかなか手を焼かせてくれます。
グループ会社である障がい者の就労支援事業所のみなさんにも飼育作業を手伝って頂き、職員の一人一人がそれぞれの力を十分に発揮し、のびのびと誇りをもって助けあいながら働ける牧場にしたいと思います。来て下さった方にとって居心地の良い場所となり、そこで生まれる人のつながりの一つ一つが気持ちを豊かにしてくれる農園をめざしてがんばっていきます。
山羊にも鶏にも人にも居心地のよい環境を整え、丁寧に美味しいものを作っていきたいと思っています。（るり渓やぎ農園 社長 吉田昇子）
山羊乳の味と香りを生かし、甘さ控えめであっさりとした味わいです。添加物は一切使わず、ノンホモ低温殺菌のミルクだけを使用しています。隠し味に山羊チーズもしのばせた、ひとあじ違う贅沢な逸品です。