長く愛されてきた料亭の味
京都の洛北、下鴨に1856年に創業した下鴨茶寮は、京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて世界中に発信していくことを信条としています。
暖簾をくぐるとお出迎えするのは、客人を想う、おもてなしの心。そして百年以上にわたり手入れを続けてきた庭園は、京都の四季の美しさを感じさせてくれます。
下鴨茶寮のお料理は、その土地でとれたものをその土地に伝わる方法で料理する「土産土法」。本格的な京料理に、独創的なアイデアを加えています。京野菜や季節の食材を使った美しいお料理の数々は、多くの人々の心を癒し、愛されてきました。
穏やかな美味を長くお愉しみいただけます。
常温での消費期限が比較的長いお惣菜を、贈り物用としてもご利用できるよう、上品にお仕立てしています。
【京都ぽーくの豚味噌】
京都の銘柄豚「京都ぽーく」を麦味噌と葱、牛蒡で香ばしく炊いています。ふろふき大根にのせるのもおすすめです。
【明太子なめ茸】
国産えのきを贅沢に使い、明太子の旨辛をあえた逸品。ご飯やパスタ、酒肴にもよく合う味わいです。
【焼き鯖ひじき】
直火で香ばしく焼きあげた鯖にひじきと海苔を加え、甘辛く炊き上げました。炊きたてご飯にはもちろん、おにぎりや混ぜご飯など鯖の旨み広がる、料亭仕立てのふりかけです。
【きんぴらまぐろ】
ふっくらまぐろとしゃきしゃき牛蒡の甘辛い炊き合わせ。お子様からご年配まで親しみやすい味わいです。
【京のぜいたく牛しぐれ】
国産牛を生姜の香りとともにじっくり炊き上げています。ご飯にのせたり、お弁当のおかずにどうぞ。
【昆布ふりかけ】
北海道産のがごめ昆布を使い、ごまや山椒と合わせました。炊き立てご飯はもちろん、お茶漬けにもおすすめです。
- 歴史と伝統に彩られた看板。1856年の創業以来、変わるものと変わらないものを見極めながら、永きにわたり積み上げてきた礎。
京都のお料理をお気軽にご家庭でも楽しんでいただけるよう、心を込めてご用意しました。
大切な方への贈り物に、いつもの食卓に。下鴨茶寮の味をご堪能ください。
(下鴨茶寮)
京都・下鴨の地に受け継がれる料亭の味「京都ぽーくの豚味噌」、「京のぜいたく牛しぐれ」など、長らく愛されている選りすぐりの6品を木箱にお入れしています。日保ちが良く、贈り物やお手土産におすすめです。