下鴨茶寮 兵庫県産香住ガニの出汁しゃぶ
- 17,280円（税込）
- 内容量：ベニズワイガニ250g×2、鍋だし170ml、香りぽん酢300ml、かにみそ加工品100g
賞味期限/消費期限：30日
保存方法：冷凍(-18℃以下)で保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
《解凍方法》
・箱は蓋をした状態で冷蔵庫に入れ冷蔵解凍約10時間
・お急ぎの場合、袋のまま水を貼ったボウルに入れ、流水解凍約30分
※香りぽん酢のボトルは蓋が水につからないよう解凍してください。
※完全解凍せず、半解凍状態がおすすめです。
《調理方法》
①鍋に出汁（170ml）を全て入れ、水（1200ml）を加え、中火で加熱します。
②出汁の準備が整ったら、香住ガニの身をしゃぶしゃぶした後、香りぽん酢をつけてお召し上がりください。 出汁でのばしてある香住ガニのカニ味噌を乗せていただくのもおすすめです。
③カニ身とカニ味噌を残し、海苔や葱、卵など入れた雑炊にしてお召し上がりいただくのもおすすめです。
※出汁が少なくなってきたら、適度に湯を足してください。
※生ものですので、解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
※解凍後の再凍結は風味を損ないますので、おやめください。
化粧箱サイズ：縦230×横334×高60㎜ - 送料 ／ 原材料名・成分 ／ サイズ
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長く愛されてきた料亭の味
京都の洛北、下鴨に1856年に創業した下鴨茶寮は、京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて世界中に発信していくことを信条としています。
暖簾をくぐるとお出迎えするのは、客人を想う、おもてなしの心。そして百年以上にわたり手入れを続けてきた庭園は、京都の四季の美しさを感じさせてくれます。
下鴨茶寮のお料理は、その土地でとれたものをその土地に伝わる方法で料理する「土産土法」。本格的な京料理に、独創的なアイデアを加えています。京野菜や季節の食材を使った美しいお料理の数々は、多くの人々の心を癒し、愛されてきました。
カニの隅々までお愉しみください。
〆は、カニの旨み溶け込む雑炊を。カニ身にカニ味噌。残り具材もお鍋に入れて、しめの雑炊に。ご飯・溶き卵・葱や刻み海苔なども追加いただき、お好みで香りぽん酢を少し垂らせば極上の〆の逸品に仕上がります。
- 歴史と伝統に彩られた看板。1856年の創業以来、変わるものと変わらないものを見極めながら、永きにわたり積み上げてきた礎。
京都のお料理をお気軽にご家庭でも楽しんでいただけるよう、心を込めてご用意しました。
大切な方への贈り物に、いつもの食卓に。下鴨茶寮の味をご堪能ください。
(下鴨茶寮)
兵庫県香住漁港で水揚げされる希少な香住ガニ。急速冷凍で美味しさを閉じ込めた甘い身を出汁にさっとくぐらせ、料亭仕立ての特製カニ味噌、ぽん酢でお召し上がりください。カラ剥き不要なので簡単に食べられます。