湯葉づくりから発想された、老舗の新しい味
「EVERYSOY」は京湯葉の老舗「ゆば庄」がはじめた新しいブランドです。栄養価の高い大豆を、もっと毎日楽しんでもらえるようにしたい、〜豆乳で笑顔を〜という想いで「ゆば庄」の職人たちが長年培った技術と知恵を生かし、濃厚なのにクセのない今までにない豆乳を作り上げ、オリジナルドリンクや焼き菓子を生み出しています。
冷たいコーヒーとソイ焼菓子で、ほっとひととき
〇ソイガレットブルトンヌ：豆乳バター、大豆粉、アーモンド粉を使用。乳製品、小麦粉不使用の焼菓子です。ほろっとした上品な食感。少し塩味のきいたプレーンと、香りのいいアールグレイの２種類を楽しんでいただけます。
〇ソイビスコッティ：大豆粉、豆乳を練り込んだ高タンパクなグルテンフリービスコッティ。栄養価の高いドライフルーツやナッツをふんだんに使用しています。カリっとした食感が特徴で、コーヒーや豆乳、ミルク等に付けて食べるのもオススメ。
〇水出しコーヒー（パック）：フルーティーで華やかな香りが特徴のコーヒー豆を細挽きしています。浄水650ccにドリップパックを入れて冷蔵庫で10〜12時間ほど冷やせば出来上がり。簡単でとても美味しいアイスコーヒーをお楽しみいただけます。
- 「EVERYSOY」は京湯葉の専門店「ゆば庄」がお届けする、豆乳にこだわったカフェです。お店では苦手な方でも飲みやすく超クリーミーな「ソイチーノ」、「ソイラテ」は無調整豆乳では難しいラテアートを楽しんでいただけます。その他、自家焙煎のコーヒー豆やグルテンフリーのスイーツ等も販売しており、また店内ではイス式のお座敷でゆったりとお過ごしいただけます。
（EVERYSOY）
大豆粉や豆乳で作ったグルテンフリーの焼き菓子とフルーティーで華やかな香りの水出しコーヒーのセット。ドライフルーツやナッツを練りこんだカリッとしたビスコッティをコーヒーにつけて食べるのもおすすめです。