こだわりぬいた「ちりめん三昧」
全国の選りすぐりの醤油どころからこだわりの醤油を取り寄せ、その厳選した数種の醤油を使い、じっくりと炊き上げました。ちりめんの産地や大きさ、乾き方などにもこだわり、吟味された素材を独自の手法で、そして手造りで製造しています。
ホカホカのご飯にのせて、お弁当のおかず、酒の肴にも最適です。また、やさしい柚子の香りが漂う、上品な味わいの「柚子ちりめん」、ピリッとした辛さが癖になる「唐辛子ちりめん」も是非一度ご賞味下さい。
洗練された古都伝統の逸品
三方に緑濃い山。中央にはせせらぎかろやかな川。四季折々の美しい自然に恵まれた京都は、その千二百年の歴史の中で、洗練された独特の味覚を育んできました。京都東山亭は、京懐石料理の一品として、伝統と味を守りながら、厳選された素材そのものの旨みを生かし、上品でふくよかな古都伝統の味わいを丹精込めて一品一品、手造りで商品造りをしております。
- 京都東山亭は、西京漬け（味噌粕漬け）をはじめとする古都伝統の食を皆様の食卓へお届けしております。創業当時より、こだわりを持ち、独自の製法と厳選した素材を用いて、食品造りに励んで参りました。
多くの著名人の方々にもご好評頂いております西京漬け（味噌粕漬け）は一品一品じっくりと手造りにて、商品造りを行っておりますので、大量生産はできませんが、皆様に喜んで頂けるものを造り続けて参りたいと考えております。ご家庭に、ご贈答に、京都東山亭の上品で香り高い品々を是非、一度ご賞味下さい。
（有限会社京都東山亭 代表取締役 車戸忠輔）
厳選した数種をブレンドさせたこだわりの醤油を使っています。とことん吟味された素材を独自の手法で、そして手造りでじっくりと製造しています（ちりめん山椒2袋･唐辛子ちりめん･柚子ちりめん）。