京都伏見 増田德兵衞商店 月の桂 にごり飲み比べセット
- 6,980円（税込）
- 内容量：
・祝米・純米大吟醸にごり酒（生酒） 720ml
・純米中汲にごり酒（スパークリング生酒）720ml
保存方法：冷蔵
アルコール分
祝米・純米大吟醸にごり酒（生酒）：16％
純米中汲にごり酒（スパークリング生酒）：17％
☆絶対に振らずに開栓してください☆
【開栓方法】
①冷蔵庫でよく冷やす
②キャップを一度完全に緩めてガスを抜く
③キャップをすぐに締め、細かい泡が収まるのを待つ
④瓶を真っ直ぐ立て、泡の力でにごりが均一になるのを待つ
※混ざらない場合はゆっくりと瓶を傾け、瓶下部をくるくると回してください。
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日本で初めて開発した元祖スパークリングにごり酒
～祝米・純米大吟醸にごり酒【生酒】～
地元、京都伏見で醸育した酒造好適米「祝（いわい）」を使用。気品あふれる、フレッシュでシャープな味わいをもつ純米大吟醸にごり酒。口の中に広がるにごり酒独特の甘いコクと微発砲のきめ細かい泡が絡み合い、他にはない味わいを楽しめます。淡麗な味わいのビールと割って飲むとまろやかで違った楽しみ方もできます。
～純米中汲にごり酒【スパークリング生酒】～
13代目増田德兵衞が、「どぶろくのように美味しく、どぶろくではないお酒」を作る研究を重ね、昭和39年に開発した”スパークリングにごり酒“。プチプチ弾けるガス感と、お米の旨味とフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。
お刺身や冷奴などの素材の味を活かしたお料理と一緒に是非。中華料理などの油を使った炒め物、揚げ物などとも相性は抜群です。
京都伏見の酒蔵として、米づくりから酒づくりまで真摯に取り組む
純米大吟醸にごり酒に使用している米「祝（いわい）」は京都産の酒造好適米です。時代背景や栽培技術の難しさにより、しばらくの間姿を消していましたが、月の桂・十四代目増田德兵衞さんは京都産の米での酒づくりにこだわりたいと、意欲的に地元伏見の農家さんや地域の皆さんと「祝」の復活に取り組みました。その後も田植えと収穫には毎年のように参加しています。
月の桂は、このように京都伏見の酒蔵としての伝統を守りながらも、常に新しいことに目を向け、伝統の酒造りと現代的な感性を融合させた味わいを追求しています。
- 月の桂の酒造りは、時代が移り変わっても変わらぬ「手造り」を礎としてきました。
機械に任せるのではなく、人の目と手で米と向き合い、発酵の声に耳を澄ます。その積み重ねが、350年にわたり酒の個性を育んできました。
蔵の地下から湧き出る伏見の仕込み水は、やわらかく穏やかな性質を持ち、酒に角のない旨みと静かな余韻をもたらします。
歴史に甘えることなく、風土と対話しながら、その年ごとの最良を汲み取るーーそれが、月の桂のつくり手のこだわりです。
（増田德兵衞商店 代表取締役 増田醇一）
月の桂の象徴であるスパークリングにごり酒「純米中汲にごり酒」と京都伏見のお米「祝」を使った「祝米・純米大吟醸にごり酒」の飲み比べセット。生酒のフレッシュな香りとプチプチ弾ける発泡感をお楽しみください。