美しい葉山の地とともに
葉山町は、相模湾に面し、山と森に囲まれた美しい地です。夏は涼しく、冬は暖かく、気候にも恵まれています。
源頼朝が創建したと伝わる森戸大明神があるなど歴史も古く、天皇皇后両陛下・皇族方のご静養の場として使用される御用邸もあり、皇室ゆかりの地でもあります。
そんな葉山で江戸時代から続く日本料理屋の日影茶屋グループの洋菓子店として、パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤは昭和47年（1972年）に創業しました。
職人たちこだわりの洋菓子の数々は、葉山の地で愛され続けています。
丁寧に焼き、素材の持ち味を引き出す
マドレーヌやダクワーズなどの伝統的なフランス菓子と、和素材の風味を効かせたフリアン、オレンジを隠し味に濃厚なチョコレート生地を焼き上げたショコラ・カロの詰め合わせです。ご自宅でのティータイムはもちろん、大切な方へ心を込めて贈るお品物にお薦めです。
マドレーヌ・シトロン：フランス焼菓子の定番。貝殻の形が特徴的な、レモン風味がさわやかな焼菓子です。
ダクワーズ：アーモンド風味のメレンゲをふっくらと焼き上げ、プラリネクリームをサンドしました。
フィナンシェ：フランス産ゲランド塩を使用したバターたっぷりのフィナンシェです。
フロランタン：アーモンドスライスをキャラメルでコーティングしてサクサクに焼き上げたサブレ生地と合わせました。
ショコラフィナンシェ：フランス産ゲランド塩を使用したバターたっぷりのフィナンシェです。カカオニブをアクセントにしました。
フリアン：しっとりとしたフィナンシェに和素材の風味を効かせています。抹茶と白味噌の二つの味が楽しめます。
ショコラ・カロ：オレンジリキュールをアクセントにひとつひとつ丁寧に焼き上げたガトーショコラです。
- パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤは、海辺に鈴懸と共に立つ小さなフランス洋菓子店。
1972年の創業同時、世の中の洋菓子は甘さが強い物が多い中、素材の本来の風味を大切に引き出した甘さを抑え、リキュールで味に深みを出したケーキなどの生菓子、焼菓子を作り続けています。
「田園の暮らしを」テーマにした心の落ち着くインテリアの中で楽しめる創業当時の変わらぬ味は、スウィーツブームの現在に至ってもご好評をいただいております。
（パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ）
伝統的なフランス菓子と、和素材の風味を効かせたフリアン、濃厚なチョコレート生地のショコラ・カロの詰め合わせです。ご自宅でのティータイムはもちろん、大切な方へ心を込めて贈るお品物にお薦めです。