湘南からのおくりもの。ごはんのお供、お酒のお供。
・漬けしらす
獲れたての生しらすを、特製だれに漬け込んで冷凍した「漬けしらす」です。冷蔵庫で自然解凍すると生しらすの食感が味わえます。温かいご飯やお酒のお供にぜひご賞味ください
・鯵のなめろう
湘南の海で獲れた新鮮な鯵を、旨味たっぷりのなめろうに仕立てました。ご飯、お茶漬け、お酒のおともに、幅広く楽しめる逸品です。
・釜揚げしらす
獲れたてのしらすを釜揚げし、冷凍した「釜揚げしらす」です。こだわりの製法で、しらす本来の豊かな旨味をしっかり残し、ふっくらとした釜揚げしらすに仕上げました。
湘南しらすはなぜ鮮度が良いの？
湘南しらすの漁法は1隻の船で網をひく一艘びき。長時間引っ張りながら多くのしらすを漁獲する二艘びきと違い、短時間で漁獲するので、極めて鮮度が良いピチピチと活きの良いしらすが水揚げできると言われています。
さらに湘南しらすの漁場は陸地から近い相模湾の沿岸域。漁場から港が近いため、漁獲から短時間で水揚げすることが可能です。川くにでは、水揚げ後、船上で素早く氷でしめた鮮度抜群の状態のしらすの美味しさを損なわないよう、港から急いで加工場に運び、心を込めて、商品を製造しています。
どうぞ、湘南の海の幸をご賞味ください。
- 川くにの商品は、昔ながらの製法と味を守りつつ、新しい試みを繰り返しながら、ひとつひとつ丁寧につくり上げました。
海と共に生きた先人たちから脈々と受け継がれる食文化に思いを馳せながらその奥深い味わいをお楽しみください。
（株式会社川国 飯尾 純也）
湘南の海の新鮮な鯵でつくる、思わず舌鼓を打つほどの絶品「鯵のなめろう」、相模湾で水揚げされたしらすを特製ダレに漬け込んだ看板商品「漬けしらす」、獲れたてのしらすで作る「釜揚げしらす」の3種セットです。