果物のみずみずしさを閉じ込めたコンフィチュール
岐阜川辺町の豊かな水と緑そして穏やかな気候で育苗、収穫、出荷、販売までを一貫して行う「平岩いちご農園」のいちご「紅ほっぺ」を使ったコンフィチュール。砂糖を使わず地元醸造「白扇酒造」の本みりんを使用してフランス製銅鍋でひとつずつ丁寧に仕上げました。いちごの甘酸っぱさとみりんのまろやかな旨味のマリアージュが深い味わいを生み出します。食にこだわる方、健康志向の方、甘いものが少し苦手な方にもおすすめできる上品な甘味が特徴です。
老舗酒蔵 白扇酒造の熟成本みりんを使用
「この地域ならではの新しい商品はできないか」と地元で代々造られてきた本みりんに着目。老舗の酒蔵、白扇酒造の賛同を得て、熟成本みりんを砂糖代わりに使った「ストロベリー＆みりんのコンフィチュール」が誕生。本みりんは、煮詰めるとコクのある甘さになり、いちごと合わせると甘酸っぱさにコクと優しい甘さが加わります。
〜〜おすすめの召し上がり方〜〜
【コンフィチュール】
そのまま：贅沢な大人のデザートとして
トッピングとして：ヨーグルトやアイスクリーム、パンケーキ、豆腐や甘酒に合わせて
ワインのお供に：チーズやクラッカーに添えて
【シロップ】
炭酸割りドリンクやカクテルのベース、かき氷のシロップに
お菓子作りにもおすすめです
- コンフィチュールヒライワは、農園が始めた手作りコンフィチュールのブランドです。1972年からハウスでのいちご栽培を始め、育苗から販売まで一貫して手がけています。自家農園の果物の美味しさを最大限に楽しんでいただくため、日々移り変わる果物の状態を見極め、味見を繰り返して、常に自身の求める甘みと酸味のバランスに仕上がるよう心がけています。
(コンフィチュールヒライワ 平岩 明憲・平岩 佳奈)
自家農園で作られたいちごに本みりんを合わせたコンフィチュールとシロップ、てんさい糖で仕上げたブルーベリーコンフィチュールを詰合せたいいもの探訪限定セット。ちょっと贅沢なギフトにおすすめです。