アロマ効果抜群の柑橘リキュールで優雅なひとときを
《ゆずチェッロ》
口に含むと、みずみずしく明るい果実味が一気に広がり、
フィニッシュは清らかで余韻が長く、舌の上で繊細に踊るようです。
★IWSC2025・2026 最高金賞「Gold Outstanding」を受賞
★SFWSC2026 ダブルゴールド受賞
～おすすめの飲み方～
①冷蔵庫でキンキンに冷やして、ストレートで。まずは柚子のフレッシュな香りをお楽しみください。
②ゆずサワー ゆずチェッロ原液１：炭酸水4
《ベルガモット》
希少な国産ベルガモットを贅沢に使用しています。ひとくち含めば、ベルガモットの特徴である、華やかでフローラルな柑橘の香りが広がり、果実そのものの酸味とほろ苦さの余韻が続きます。日常の中に、エレガントなひとときを添えるお酒です。
～おすすめの飲み方～
ベルガモットサワー ベルガモット原液１：炭酸水４
雪降る高山の瓦店がひらめいた！
飛騨クラフトは、高山市の瓦店のリキュール製造部門です。「なぜ、瓦店が？」それは多くの人が思います。
積雪が多い高山市の冬は、瓦屋根の工事が難しい季節です。同じ季節、広島県ではレモンが実ります。「そのレモンを使って、瓦店のスタッフ皆で新しい仕事を生み出せばいいんだ！」と代表の森さんはひらめき、さらに、「長期保存ができるものとは．．．」と考え、レモンのリキュール「リモンチェッロ」に辿り着いたそうです。すぐに森さんは、リモンチェッロの製造を学ぶため、本場イタリアの各地を巡りました。そして、どの地でも生産者がこだわっていたのは、効率化ではなく、レモンの豊かな風味と美味しさを活かす、丁寧なものづくり。
高山に戻った後、イタリアのレシピを元に、製品化までに約10,000通りの試作を繰り返し、飛騨クラフトオリジナルのリモンチェッロが誕生しました。
今では国産の様々な柑橘類や地元産の梅のリキュール作りに取り組み、世界的な酒類コンペティションで金賞を獲得するなど、世界が注目する存在になっています。
- わたしたちは、岐阜県の飛騨地域でお酒づくりをしています。大切にしているのは、四季折々の旬を迎えた素晴らしい果実のおいしさと、ちょっとした「驚き」を閉じ込めること。果実本来の風味を生かすため、国産果物を旬の時期に収穫し、飛騨の湧き水で造り上げます。あるようでなかった濃厚なお酒や、香料は一切使っていないのに香り高い飲料など、品質の高いサプライズをお届けしています。 （森瓦店 飛騨クラフト 代表取締役 森 孝德）
飛騨の湧き水で仕込んだリキュール。ゆずは、爽快なアロマとフレッシュな果実味を感じ、甘みと酸は見事なバランス。ベルガモットは、希少な国産を使用。フローラル感とほろ苦さが優雅なひとときを与えてくれます。