いつもの食卓で自由に”ミックス”してみてください。
ピザはもちろんのこと、うどんにかけて、パスタにからめて、幅広い料理に使えるお助け役♪
＼材料の一部をご紹介！／
《甕仕込み！発酵唐辛子エキス》
自畑産の大辛唐辛子と米麹と醤油を混ぜ、大きな甕（かめ）に入れ、畑の土に埋めて発酵させた「発酵唐辛子」。甕の中でじわじわと熟成された唐辛子の発酵エキスが、「ミックス」に辛味と旨味を与えています
《加子母産・完熟セミドライトマト》
岐阜県中津川市加子母（かしも）の名産品であるトマトを完熟させてから収穫し、セミドライに加工して使用。凝縮されたトマトのうま味と、ザクっとした独特の食感をお楽しみいただけます。
《香ばしくローストした自畑育ちのにんにく》
秋から土壌を作り、栄養たっぷりの畑地で育てたにんにくは身が詰まってむっちりとした逸品。収穫後にローストをすることで、香ばしさを出しています。
地元産の食材で美味しいものを作ったら、地域の笑顔に繋がった
「もりのいえ」は、美濃・飛騨・信州国境の三角頂点に位置する中津川市加子母で、農作物の育成と収穫、加工、販売まで一貫して自社で行いながら商品開発を続けています。これは「６次産業化」と呼ばれるスタイルで、地域経済活性化のため、第1次産業とこれに関連する第2次・第3次産業（加工・販売等）に係る事業の融合等により地域ビジネスの展開と新たな業態の創出を行う取組のことです。
東美濃地方の豊かな環境で育まれた地元の産物で作る「大辛ファイヤー！」を多くの人に届けることで、少しでも地域の産業の持続と雇用創出に繋がることを願い、代表森本さんは手間を惜しまず、こだわりを持って商品をつくっています。
中津川市落合地区にある事務所では、お弁当屋さんを営まれています。中津川にお出かけの際は、地元の旬の食材を活かした真心こもったお弁当をお昼ごはんにいかがですか？
※「6次産業化」について農林水産省ホームページから引用
- こんにちは！【もりのいえ】です。私たちの基本的なスタンスは「もりに学び、もりで育むくらし」。豊かな自然に囲まれた岐阜の山里・加子母にて主な原材料を自分たちで愛情込めて育て、暮らしの延長線上にある商品開発をしています。自畑では自然の恵み・力を生かすことを大切にした栽培をしています。収穫後、特に品質の良いものだけを加工にまわし、加工段階では添加物や保存料は使わずにこだわりの原材料のみを使用して、衛生管理に十分気をつけて丁寧に製造しています。オーナーのモットーは「事業は愛、事業は人」。どのような段階でも常に愛情を込めて作業し、スタッフが気持ちよく過ごせるように心がけています。このように愛情がたっぷりに込められた【もりのいえ】の商品を是非お試しください！
（もりのいえ代表 森本正則）
地元産トマト、にんにく、発酵大辛唐辛子等をミックスした特製トマトソースです。パスタに、サラダに、おつまみに。のせる、かける、つけるだけ！食卓のお助け役になること間違いなし！ストックがあると安心です。