犬山産の生米粉で作るやさしいバウムクーヘン
ココトモファームは「ココでトモだちになろう」をテーマに、
人が集まり、ふれ合い、多くの幸せを届ける愛知県犬山市にある米農家。自然豊かな田んぼで、自分たちの手で丁寧に育てたお米。その犬山のお米の美味しさと新しい感動を伝えたい・・・
そんな想いからココトモバウムが誕生しました。
【ココトモバウム 美味しさの秘密】
・自然の恵み豊かな田んぼで育てたこだわりのお米を使用
・低温貯蔵することにより収穫したままの新鮮な状態でお米を保存
・自家精米、自家製粉による挽きたての「生米粉」でグルテンフリーのバウムクーヘンを焼成
農業×商業×工業×福祉を実践
もともと障がい児通所施設のシステム開発や障がい者就労移行施設を運営していた代表 齋藤さんは、障がいがある人の働く場が不足しているという課題に頭を抱えていました。
そんな時、農業に出会い、多様性のある障がい者に合わせた雇用の場を提供することができると考え、ココトモファームを設立。米の生産からバウムクーヘンの製造・販売まで自社で一貫することで、付加価値を高め、農・商・工・福を連携した６次産業化を実現しています。
ココトモファームが目指すのは、農業と福祉、そして商業を連携させ、生産から販売までの一貫したものづくりを通して、誰一人取り残さない社会をつくること。
人と人のつながりを大切にしながら、地域とともに成長し続けます。
- ココトモファームは、農業従事者の高齢化や耕作放棄地の増加など様々な課題に対し、６次産業（生産・加工・販売）化を進め、犬山の地域資源を最大限活かし、地域と共に成長することを目指しています。「ココでトモだちになろう」をテーマに、犬山城下町の店舗以外にも西尾や覚王山、犬山市内など、各店舗でグルテンフリーの米粉バウムクーヘンを販売中。ぜひ一度、お店にもお越しください。
米農家が作る白米を使ったやさしいバウムクーヘンが新幹線とコラボしました。米粉ならではのしっとりとした食感と０系、N700S、ドクターイエローのポップで可愛らしいデザインをお楽しみください。