ムーン豆乳アイスの美味しさの秘密は、自分たちで絞る豆乳に隠されています
滋賀県北部の山麓にある、きれいな水と空気に囲まれた長浜市で、ユージさんとマーシーさんが営む豆乳アイス工場『ムーンフードジャパン』。 かつて、ポーランドでお二人が経営していたレストランで、人気メニューだったのが豆乳アイス。「これを日本の美味しい大豆で作れたら。」と話しながら思い出したのが、ユージさんの地元長浜市で、自然循環型農法に取り組む友人が作る大豆です。 二人は日本に帰郷し、友人が作る大豆の甘味を最大限引き出す絞り方を日々研究。試行錯誤を繰り返し、なめらかな食感で、豆乳の甘味いっぱいのアイスが生み出されました。 ムーンフードジャパンは、乳製品や卵にアレルギーを持つ方が、笑顔で美味しいアイスを食べられるよう、牛乳や卵など動物性の材料、白砂糖、乳化剤、増粘剤、消泡剤を一切使用せずに作っています。
全てのフレーバーでヴィーガン対応です。
○純粋豆乳味：大豆そのものの甘味をしっかり感じられる、ムーンフードジャパンアイスの代表アイスです。加えた甘味はきび砂糖のみ。隠し味に岩塩を使用。すっきりした後味です。
○チョコレート味：カカオマスをたっぷり練りこんでいます。苦味と酸味と甘味のバランスが良い味わいです。
○ココナッツバニラ味：アイスを口の中に含んだ瞬間に広がるのは、濃厚豆乳の香り。そのすぐ後から甘いココナッツの香りが口の中に広がります。
○宇治抹茶味：抹茶の苦味と香りを逃がさず作られています。
○糀甘酒味：砂糖不使用のアイスクリーム。糀甘酒と濃厚豆乳の優しい甘さが心に染み込みます。
○ソイラテ味：コーヒーのほろ苦さと豆乳の穏やかな甘さのコンビネーションが絶妙です。
- みんなが大好きなアイスクリーム。だからこそ、みんなが笑顔になれるアイスを目指し「ムーン豆乳アイス」を作りました。
乳・卵・白砂糖・増粘剤・乳化剤・消泡剤不使用だから、アレルギーをお持ちの方やヴィーガンの方など食に制限のある方も安心してお召し上がりいただけます。
体想いのアイスですが、味と食感にこだわり、乳成分不使用とは思えないなめらかさと濃厚さを実現しました。
滋賀県で心を込めて作られた大豆の甘さと香りを楽しんでいただけるよう、きび砂糖の使う量を減らし、岩塩で甘さを引き出しています。優しい甘さでさっぱりと食べやすいアイスです。
私たちの豆乳アイスがみなさんと、みなさんの大切な人の笑顔のモトになるよう願っております。
（ムーンフードジャパン ユージとマーシー）
手作りの濃厚豆乳で作ったなめらかな食感の豆乳アイス。純粋豆乳、ソイラテ、宇治抹茶、チョコレート、ココナッツバニラ、糀甘酒、全てのフレーバーがヴィーガン対応。きび砂糖と岩塩が豆乳の甘さを引き立たせます。