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恵那 銀の森 おせち「恵3段」

恵那・銀の森からお届けする、海と山の恵みを楽しめる贅沢おせち。伊勢海老や、鮑のふっくら煮など、彩りよく山海の幸を詰めています。

  • 28,000円(税込)
  • 2019年12月29日(日)のお届けとなります。時間帯指定はできません。
    ご注文受付は12月12日までです。

    内容量:三段重(2〜3人前):詳細は下段に記載
    賞味期限/消費期限:冷凍で2020年1月31日まで
    保存方法:冷凍
    お知らせ:お重のサイズ(18.2×18.2×4.9cm)
    解凍後はお早目にお召し上がりください。
    写真はイメージです。
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    恵3段

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    自然に囲まれた食づくりの拠点、「恵那 銀の森」

     岐阜県恵那市は、名古屋駅からJR中央本線で約1時間、恵那山の麓にある街です。恵那駅からほど近い場所に位置する「銀の森」は、自然に囲まれた複合施設。レストランやカフェ、地元の食材を販売するショップから成る施設ですが、そのルーツはお豆腐屋さん。渡邉会長のお祖父様とお父様が1950年頃に開業しました。後に事業を継いだ渡邉さんは、事業領域を広げ幅広い分野で食に関わる事業を展開し、様々な形で食の可能性を追求していきます。
     「おいしいもので人の幸せを作りたい。」「食を通じて、地元に貢献したい。」「都市の人々に、ちょっとした豊かな空間や時間を与えたい。」そんな食へのこだわりや様々な想いから、やがて「銀の森」構想が生まれます。
     森に囲まれた恵那の地で、職人とお客様が繋がる食づくりの拠点を作りたい。早朝からバターの香りが広がるお菓子屋さん、栗の町の和菓子屋さん、森の食卓のようなレストランを作りたい…。様々なイメージが繋がり「おいしい、楽しい、新しい」複合施設、「銀の森」が2011年に開業しました。

      <お品書き>
    伊達巻、 金箔黒豆、 射込み金柑、 くるみ鰹節まぶし、 茹で伊勢海老、 有平かまぼこ、 田作り、 栗きんとん、 栗の甘煮、 ボタン海老昆布〆、 イクラの醤油漬、 数の子出汁漬、 真蛸蒸し煮、 焼りんごクリームチーズ、 鰤照り焼、煮鮑、 シロヒラス西京焼、 市田柿栗きんとん射込み、 蟹風味紅白なます、 〆鯖の炙り、 鯛昆布〆、 海老とさよりの手綱巻、 いかのすり身とサーモントラウトの酢漬、 カンパチときゅうりの卵巻、 にしん昆布巻、 海老塩茹で、 巻ゆば含ませ煮、 竹の子かつおだし煮、 出汁漬けわかめ、 ほたての山椒風味煮、 いんげん塩茹で、 しいたけの海老すり身詰め、 しいたけの魚肉すり身詰め、 恵那どりの塩麹漬け焼、 黒毛和牛ローストビーフ(ソース付)、 牛蒡の豚肉巻き煮

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    • 「恵那 銀の森」は、自然の中で手作りでの物作りを大切にする、公園型施設として2011年7月にオープンいたしました。自然豊かな公園内には、和洋菓子店、惣菜店をはじめ、レストラン、料亭が点在し、緑に囲まれながらのんびりした時間を過ごしていただけます。
      是非当施設にお越しいただき、自然の中で美味しい物やコトに触れていただきながら、思い思いの時間を過ごしていただければ幸いです。
      (株式会社銀の森コーポレーション 社長 渡邉好作)
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