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木曽三川の恵み 金時生姜セット 洋

金時生姜と桃のお酢・金時生姜パウダー・スティックジンジャーピクルス・しょうが寿司飯の素・国産ガリが入っています。金時生姜の様々な魅力をまとめて味わえる詰合せです。

  • 5,940円(税込)
  • 内容量:金時生姜と桃のお酢200ml、金時生姜パウダー20g、スティックジンジャーピクルス70g、しょうが寿司飯の素35g、国産ガリ35g
    賞味期限/消費期限:金時生姜と桃のお酢365日、金時生姜パウダー365日、スティックジンジャーピクルス90日、しょうが寿司飯の素90日、国産ガリ90日
    保存方法:冷蔵:スティックジンジャーピクルス、しょうが寿司飯の素、国産ガリ 常温:金時生姜のお酢、金時生姜パウダー
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    木曽三川の恵みが織りなす逸品

      「金時生姜セット 洋」は、金時生姜と桃のお酢・金時生姜パウダー・スティックジンジャーピクルス・しょうが寿司飯の素・国産ガリが入り、金時生姜の様々な魅力をまとめて味わえる詰合せです。
       矢生姜(はじかみ)は金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜のことで、茎が鮮明な赤色をしています。主に高級料亭などで使われることが多い生姜です。木村農園の金時矢生姜は、細めで柔らかく、あくが少ないのが特徴です。
      この矢生姜を愛知県の老舗のお酢屋さんの甘酢で漬けた逸品がスティックジンジャーピクルスです。極細で食べやすく、お肉料理やお魚料理のお供にぴったりです。無添加無着色で、天然のピンク色は抗酸化作用のある天然のアントシアニンです。おもてなし料理に添えればお洒落な一皿となります。
      金時生姜を皮ごと煮込む事によって得られる成分的にも優れ香りがよく、味の濃い抽出液と、大正時代からお酢を作り続けている愛知県の老舗醸造酢メーカーが作る国産のピーチ酢、これらにビートグラニュー糖、果汁を加え、できあがったのが「金時生姜と桃のお酢」です。水割りや炭酸割りでお楽しみ下さい。
      金時生姜を粉末状にしたパウダーもお楽しみ頂けます。香りや辛味をそのままに、飲みやすい粉末とするために乾燥と粉砕方法にもこだわって作っており、しょうが紅茶、しょうが湯に最適で、冷え性の方などに人気の商品です。その他少しふりかけるだけで色々なお料理に使えます。煮魚にを作る時、肉団子やつみれ、野菜炒めや生姜焼き、唐揚げの下味等様々な使い方ができます。
      「しょうがご飯の素」は金時生姜のはじかみを食べやすいように細かくして梅シソで漬けた無添加無着色で安心な万能調味料です。ご飯にのせたり、お茶漬けにしたり。お料理にも使えます。冷奴や海鮮サラダ、豚しゃぶにのせて梅シソ生姜味を楽しんでいただけます。
      その他、金時生姜を皮ごと使ったジャムはお湯やお水、炭酸を注ぐとおいしい生姜ドリンクになります。

    国産の金時生姜を100%使用し、無添加、無着色、無香料で安心。伝統的な製法でつくる安全安心の金時生姜をぜひご賞味ください。

    辛味が旨く、香りが濃い金時生姜

      金時生姜は、日本の風土、水、土壌から生まれた我が国独自の品種で、その栽培方法は他のしょうがと大きく異なります。繰り返し同じ土壌で栽培すると品質が低下してしまうため、一度使った畑は約5-8年ほど休ませ、新しい土壌で栽培。それだけ大地の栄養素を吸収するとも言われています。
      一般のしょうがに比べて小ぶりですが、非常に香り高いのと同時に、辛味の成分ジンゲロール、ショーガオールを多く含み、辛味の強さ、風味の良さは別格です。
      木村農園では、創業以来、木曽の川砂を使い、無肥料、無農薬で育てています。一度利用した砂はすべて捨て、栽培ごとに毎回新しい川砂を利用しています。これは、土壌を消毒せずに安全な作物を作るためです。
      先人の知恵と伝統を現在に生かした生姜つくりが私たちの誇りです。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   風味の良さと天然の鮮やかな赤色、金時生姜の魅力を多くの方に知っていただき、味わっていただきたい。この思いを持って、木村農園では金時生姜に魅せられた親子三代が、半世紀にわたり栽培を続けてきました。
        創業以来、木村農園の矢生姜は、ミネラル分の豊富な木曽川の砂と水だけを使って栽培しており、土壌を消毒せず安全な作物を作るために、一度利用した砂は全て捨てて栽培ごとに新しい川砂を利用しています。
        「自分の孫にも安心して食べてもらえる安心安全な食品を」、そんな想いを込めて、先人の知恵と伝統を現在に生かした生姜つくりが私たちの誇りでもあります。

      (代表取締役 木村憲政)
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