ビタミンやミネラルが豊富な源泉100%育ちのすっぽん
奥飛騨源泉１００％かけ流しで育てた“すっぽん”を料理人こだわりの味に仕上げたスープです。臭みがほとんどなく肉質も柔か。コラーゲン・アミノ酸 ・ビタミンが豊富ですので、女性にも大人気です。解凍し鍋に入れて温めるだけで誰でも簡単につくれます。お好みで焼いた豆腐や葱などを入れると更に美味しく頂けます。残ったスープに御飯ととき卵で〆る、すっぽん雑炊は絶品です。
焼岳すっぽん、美味しさの秘密
焼岳すっぽん養殖場は、奥飛騨温泉郷・焼岳の麓にあります。この焼岳温泉は、奥深い山間から海洋性の温泉がたっぷり湧き出しており、太陽光を 浴びると鮮やかなうぐいす色のお湯になることでも知られています。
焼岳の名湯『うぐいすの湯』は、約３億６０００万年前のデボン紀の海底の地層が、そのまま隆起してできたもので、お肌に必要な各種ビタミン・ミネラルが豊富に自然の状態で含まれている、国内でも希少な超深層水温泉です。
焼岳すっぽんは、その大自然の恵みをたっぷり含んだ温泉かけ流しで卵から育てられます。水温は冬でも約３０度に保たれるので冬眠することなく、 清潔で安全な環境でのびのびと元気に餌を食べて成長します。
- 雄大なる自然の恵みを活かし、すっぽん・チョウザメを大切に飼育しています。皆様においしく安心安全なものを食べていただきたく日々がんばっております。いずれは奥飛騨の名産、岐阜の名産、そして日本の名産と言われることを夢見て成長を続けます。奥飛騨へお越しの際はぜひお立ち寄りください。
（代表取締役 石田清一）
奥飛騨源泉100％かけ流しで育てた“すっぽん”を料理人こだわりの味に仕上げたスープです。臭みがなく肉質も柔かく、コラーゲン・アミノ酸 ・ビタミンが豊富ですので、女性にも大人気です。