美しい山麓と豊かな自然が造る小林牧場産の逸品
山梨県甲斐市北部、標高千メートルに位置し、澄んだ空気と良質な水が豊富な平見城地区。その環境は、肉牛の飼育に非常に適しています。
この地にある小林牧場では、約1,300頭の肉牛を飼育しています。約5ヘクタールの広大な牧草地の中で育つ肉牛は、最小限のストレスの中で、のびのびと健康的に育ちます。また、牧場では、農薬等は使用せず、飼料以外でも、安全・安心の取組みを実践するとともに、生産・加工・販売の一貫経営を行っています。
さらに、ワイン粕やおから等の飼料化や生産情報公表JASの取得等の取組みが評価され、小林牧場は、第46回農林水産祭式典畜産部門において、内閣総理大臣賞を受賞しました。
甲州ワインビーフは、果樹王国山梨、ワイン王国山梨が生み出した逸品であり、山梨でワインをつくる過程で出るブドウの搾り粕を飼料の一部としていることが特色です。また、ブドウの皮や種には良質な繊維がたくさん含まれており、香り高い赤身の美味しい牛肉になります。
柔らかさよりもしっかりとした歯ごたえと赤身の肉本来の味わいが楽しめる小林牧場産の甲州ワインビーフは、一度食べたらやみつきになるでしょう。家庭の食卓や仲間との食事用に大変おすすめです。
肉の旨味が溢れ出す甲州ワインビーフを大切な方と是非しゃぶしゃぶで
「小林牧場産甲州ワインビーフ しゃぶしゃぶセット」は、赤身の旨さが引き立つモモ肉と柔らかい肉質のロース肉のセットです。甲州ワインビーフの柔らかく旨味の凝縮した肉質を存分に味わって頂けます。
小林牧場が自信を持ってお届けするワインビーフは、しっかりとした旨味や肉本来が持つ食感を味わうことができます。
手間と時間を惜しまずに真心を込めてつくる甲州ワインビーフのしゃぶしゃぶは、家族が集まるときや久しぶりの仲間との再会等、大切な方との食事にぴったりの商品です。
- 小林牧場は、「美味しさに安全をのせて食卓へ」をモットーに、社員全員、食の安全を第一に考え生産を行っています。
安全を食卓へお届けするためには、山梨の豊かな自然の中で安全な発酵飼料を使い、健康に牛を育てることを大切にしています。
その一環として、健康で安全な牛をお客様に理解して頂くために、生産情報公表JASの認定を取得しました。また、山梨県産ブドウの皮や種を飼料化して肉牛の飼育に役立て、その後、堆肥を資源化して果樹園で使用するという、環境にも優しい循環型農業を実践しています。
小林牧場の甲州ワインビーフは、深みのある味わいを特徴としており、噛むたびに、赤身肉本来の旨味を堪能して頂けます。
山梨の自然に感謝し、山梨の自然を愛する。自然と共存しながら、お客様に満足して頂ける甲州ワインビーフを、社員一同、丹精込めて作って参ります。
(代表取締役社長 小林英輝)
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澄んだ空気と綺麗な水が豊富な小林牧場でつくる甲州ワインビーフ。果樹王国、ワイン王国の山梨県で生み出した美味しいしゃぶしゃぶ用ロース・モモ。