shizuoka

静岡人気の味 3種詰合せ

芳醇濃厚な「いかの塩辛」、辛さの中にすっきりとした味わいの「たこチャンジャ」、駿河湾産の桜えびを入れた「いかの塩辛(桜えびの舞)」の人気セット。

  • 3,460円(税込)
  • 内容量:賀兵衛のいか塩辛160g、たこチャンジャ160g、桜海老の舞90g
    賞味期限/消費期限:各冷凍90日、解凍後冷蔵で賀兵衛のいか塩辛21日、たこチャンジャ30日、桜えびの舞35日
    保存方法:冷凍でお届けします。解凍後は冷蔵庫で保存してください。
    お知らせ:開封後はお早めにお召し上がり下さい。                                        
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    魚類の宝庫駿河湾を望む岩渕宿 賀兵衛の塩辛

      静岡県駿河湾は富士川や大井川、安倍川などが運ぶ栄養豊富な豊饒の海で、海岸からわずか2km程度で水深500mに達する珍しい地形と相俟って、約1,000種類もの魚類が生息している海産物の宝庫です。
     江戸時代東海道の「間の宿(あいのしゅく)」として、また富士川の渡船と甲斐の国との舟運で栄えた岩渕河岸。多くの産物が集まるこの地から、全国の旨い食材を探し求めてきた目利きが選んだ逸品がそろっています。
     この「静岡人気の味詰合(いか塩辛・たこチャンジャ・桜海老の舞)」は、岩渕宿で海鮮珍味の商いをはじめた人物といわれる旦那衆「賀兵衛」にあやかって、いまも「賀兵衛」の名でこの地域の美味しい食材を世に発信し続ける駿河屋賀兵衛の塩辛セット。

    昔ながらの辛口濃厚な塩辛と、舞うように桜えびの入った塩辛

      まず、「賀兵衛のいか塩辛」は、濃厚で臭みがなく、いかの風味と旨みを堪能できる昔ながらの辛口、濃厚タイプの塩辛。いかは、国産真いかを使用し、天日干ししてから漬け込むことにより、旨みを凝縮し、味わいに深みを出しています。3週間寝かせてじっくり熟成。天日塩を使用しており、カドのないまろやかな口当たりに仕上がっています。ご飯のお供として、またアンチョビのような使い方で、ポテトと炒めていただいても美味しいです。
     「たこチャンジャ」は、コリコリと食感の良いイイダコに、ピリ辛唐辛子と胡麻油の香りが広がり、一度食べたらやみつきになります。卵かけごはんに乗せると、驚きの美味しさに、ぜひ卵黄だけでお試しください。ねっとり、濃厚な卵かけごはんが完成です。ご飯にはもちろん、ビールにも相性抜群です。
     「桜海老の舞」は、駿河湾産の桜えびが入ったいかの塩辛。柔らかい紋甲いかに魚卵と生姜で旨味が倍増し、思わず何度も口に運んでしまう後引く美味しさです。いかのわたを使用していませんので、年齢を問わずお召し上がりいただけます。酒の肴、ご飯のお供にもぴったりです。

    つくり手のこだわり

    •   遡ること江戸時代、交通の要衝として栄えた東海道五十三次を繋ぐ「間の宿(あいのしゅく)」、駿州岩渕。当時岩渕の繁栄を支えた旦那衆の一人として「賀兵衛」の名が刻まれています。味の目利きとして全国を放浪の末、広大な駿河湾を望む岩渕にて海鮮珍味の商いを始めたとされる人物。日本三大急流にも数えられる暴れ川、富士の渡船場であり、甲州との舟運の河岸場で旅のもてなしにと旨い酒に旨い寿司、塩辛を振舞ったと伝えられています。
       弊社では、地元静岡県の富士川流域や駿河湾、遠州灘、伊豆地域や浜名湖周辺など、素晴らしい食材が豊富でそれぞれの食文化を受け継ぐ故郷の味を中心に、広く皆様に楽しんでいただきたいという想いで、「賀兵衛」の名にあやかり、屋号としました。
       ぜひ「賀兵衛」の自慢の逸品をお楽しみください。

      (有限会社駿河屋賀兵衛 渡邊春美)
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