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静岡 生桜えびの糀漬け・生しらす塩辛・虹の滴セット

駿河湾の桜海老としらすの塩辛「生桜えびの糀漬け」「生しらす塩辛」と富士山の湧水で育ったニジマスのいくらを使った「虹の滴」のセットです。

  • 4,000円(税込)
  • 内容量:生桜えびの糀漬け80g、生しらす塩辛100g、虹の滴90g
    賞味期限/消費期限:冷凍90日、解凍後冷蔵14日
    保存方法:冷凍でお届けします。解凍後は冷蔵庫で保存してください。
    お知らせ:開封後はお早めにお召し上がり下さい。
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    魚類の宝庫 急流富士川と駿河湾

      日本三大急流の一つと言われる静岡県の富士川は、江戸時代には甲斐など内陸部の産品を江戸などに運ぶ際に用いた水運の拠点でした。また、富士山をバックにした風景は美しく、多くの観光客がその絶景に息をのんでいます。 この富士川の流れ込む駿河湾は、約1,000種類もの魚類が生息している海産物の宝庫で、中でも由比で獲れる桜海老やしらすは、全国的にも評価が高い逸品です。また、富士山の潤沢な湧水で育ったニジマスも静岡の名産として名を馳せています。
     この駿河湾の桜海老としらす、富士山の湧水で育ったニジマスをご飯のお供として味わえるのが、この「静岡 生桜えびの糀漬け、生しらす塩辛、虹の滴セット」。

    生桜えび、生しらす、ますいくら 自然の恵みを酒の肴やご飯のお供に

      生桜えび糀漬けは、海の宝石とも言われる駿河湾産生桜えびを贅沢に使用、焼津の塩糀で漬け込み熟成しています。口に含むなり、糀の甘味に引き立てられたえびの繊細な旨み、風味を感じます。体長の3倍もの長さを持つ桜えびのヒゲを、食べやすいように取り除いています。食感もよい手間ひまかかった逸品です。辛口の日本酒、焼酎とも相性がよさそうです。
     生しらすの塩辛は、鮮度がよく、身の締まった駿河湾産しらすのみを厳選して使用。つるっとした食感が特徴で、わさびの茎の辛さもよいアクセントになっています。とれたての生しらすの鮮度を維持するために、強めの塩味となっていますが、しらすの風味をしっかり味わえます。そのまま召し上がる場合は、数匹ずつ酒の肴として、お料理に合わせる場合は、お茶漬け・雑炊・パスタなどもおすすめです。
     虹の滴は、富士山の湧水で育てたニジマスのいくらを秘伝のだし醤油に漬け込んだ逸品。濃厚な旨みと弾ける食感が特徴です。サケのいくらよりもプチプチとした歯ごたえを強く感じ、スライスチーズをはさんでカナッペにしたり、大根おろしにのせたり、特別な食卓を演出してくれます。

    つくり手のこだわり

    •   遡ること江戸時代、交通の要衝として栄えた東海道五十三次を繋ぐ「間の宿(あいのしゅく)」、駿州岩渕。当時岩渕の繁栄を支えた旦那衆の一人として「賀兵衛」の名が刻まれています。味の目利きとして全国を放浪の末、広大な駿河湾を望む岩渕にて海鮮珍味の商いを始めたとされる人物。日本三大急流にも数えられる暴れ川、富士の渡船場であり、甲州との舟運の河岸場で旅のもてなしにと旨い酒に旨い寿司、塩辛を振舞ったと伝えられています。
       弊社では、地元静岡県の富士川流域や駿河湾、遠州灘、伊豆地域や浜名湖周辺など、素晴らしい食材が豊富でそれぞれの食文化を受け継ぐ故郷の味を中心に、広く皆様に楽しんでいただきたいという想いで、「賀兵衛」の名にあやかり、屋号としました。
       ぜひ「賀兵衛」の自慢の逸品をお楽しみください。

      (有限会社駿河屋賀兵衛 渡邊春美)
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