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静岡由比 駿河湾 桜えび、しらす 贅沢4種詰合せ

国内でも駿河湾のみ、しかも年間50〜60日程度しか漁のできない桜えび、珍しい一艘引きで鮮度のよいしらす。伝統製法を守る由比の青島商店自慢の生桜えび、生しらす、釜揚げしらす、素干し桜えびを贅沢に詰合せ

  • 4,104円(税込)
  • 内容量:生桜えび140g、生しらす100g、釜揚げしらす160g、素干し桜えび53g
    賞味期限/消費期限:生桜えび30日、生しらす30日、釜揚げしらす60日、素干し桜えび180日
    保存方法:生桜えび、生しらす、釜揚げしらす:冷凍、素干し桜えび:常温
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    海の幸の宝庫 駿河湾の桜えびとしらす

      砂浜に連なる松林の緑の向こう側に富士山を望む景勝地、三保の松原など富士山と海のコントラストが美しい景色を楽しむことのできる駿河湾一帯。

     この駿河湾は、最深部で2,500mにも達する日本で最も深い湾で、様々な自然環境に適応して約1,000種もの豊富な魚類も生息していると言われます。

     駿河湾、由比で大正10年に創業した青島商店では、駿河湾の海の幸の中でも桜えび、しらすを中心にと加工、販売を行ってきました。

    しらすのいろいろな美味しさを楽しめる詰め合わせ

      駿河湾の透き通るような桜えびは、産卵期を除いた春と秋の夜に漁が行われます。日中は水深200mほどの深海にいて、夜になると水面に上がってくる習性を利用するためです。静岡県から許可を得た60統の船のみが桜えび漁を行うことができ、しかも自然保護のために年間わずか50〜60日ほどしか漁に出ることはできません。まさに駿河湾の宝と言うことができます。
     外海から回遊し駿河湾に育つ鰯の稚魚、しらす。外敵が少なく、潮の流れも穏やかな環境で滋養たっぷりなしらすが育ちます。二艘の船で引っ張りながら網を引く一般的な二艘引きではなく、短時間に一艘の船ですくいあげるように捕獲する一艘引きが由比のしらす漁。1回あたりの漁獲量が少ない手間のかかる漁ですが、その分新鮮なしらすを食べることができます。また素材の味をお楽しみいただくため、塩味を抑えております。
     この「静岡由比 駿河湾 桜えび、しらす 贅沢4種詰合せ」は、桜えびとしらすの美味しさを贅沢に詰合せたセット、桜えびとしらすの美味しさを存分にご堪能いただけます。
     生桜えび、生しらすは、ぜひそのままかレモンを絞っていただくのがおすすめです。完全に解凍する前に半透明になってきたあたりが器に移す頃合です。塩分少な目の釜揚げしらすは、贅沢にご飯にどっさりかけたくなります。素干し桜えびは磯の香り豊かで風味をお楽しみいただけるので、あんかけ料理にかけたり、焼そばに入れていただいたりというのもおすすめです。

    つくり手のこだわり

    •   青島商店は、大正10年創業以来、静岡県由比で駿河湾特産のしらす、桜えびなどを加工、販売してきました。私が青島商店の3代目を継いでから50年以上が経ち、今は4代目の息子と一緒に、伝統の味を守るために日々頑張っています。

       日本国内でも駿河湾だけで水揚げされる希少な桜えび、小さめの船が一艘引きで漁をするしらす、この素晴らしい海の幸を素材のよさをそのままに食卓までおとどけするのが私たちの役目だと思っています。
       
       自信をもってお届けする駿河湾の幸をどうぞご堪能ください。

      (青島商店 青島安志)
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