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静岡由比 駿河湾 しらすづくし いろいろ4種セット

国内でも珍しい、一艘引きで獲られる駿河湾の鮮度のよいしらす。伝統製法を守る由比の青島商店自慢のちりめん干し、生しらす、たたみ干し、釜揚げしらすのセット。

  • 2,916円(税込)
  • 内容量:ちりめん干し150g、生しらす100g、たたみ干し3枚、釜揚げしらす160g
    賞味期限/消費期限:ちりめん干し90日、生しらす30日、たたみ干し90日、釜揚げしらす60日
    保存方法:ちりめん干し冷蔵、生しらす、釜揚げしらす:冷凍、たたみ干し:常温
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    海の幸の宝庫 駿河湾の桜えびとしらす

      砂浜に連なる松林の緑の向こう側に富士山を望む景勝地、三保の松原など富士山と海のコントラストが美しい景色を楽しむことのできる駿河湾一帯。

     この駿河湾は、最深部で2,500mにも達する日本で最も深い湾で、様々な自然環境に適応して約1,000種もの豊富な魚類も生息していると言われます。

     駿河湾、由比で大正10年に創業した青島商店では、駿河湾の海の幸の中でも桜えび、しらすを中心にと加工、販売を行ってきました。

    しらすのいろいろな美味しさを楽しめる詰め合わせ

      外海から回遊し駿河湾に育つ鰯の稚魚、しらす。外敵が少なく、潮の流れも穏やかな環境で滋養たっぷりなしらすが育ちます。二艘の船で引っ張りながら網を引く一般的な二艘引きではなく、短時間に一艘の船ですくいあげるように捕獲する一艘引きが由比のしらす漁。1回あたりの漁獲量が少ない手間のかかる漁ですが、その分新鮮なしらすを食べることができます。また素材の味をお楽しみいただくため、塩味を抑えております。

     この「静岡由比 駿河湾 しらすづくし いろいろ4種セット」は、しらすの美味しさをいろいろな食べ方で味わっていただきたいと詰合せたセット、お好きなときに獲れたて、加工したての味をお楽しみいただくことができます。

     生しらすはかき揚げなどにしても美味しいですが、ぜひそのまま召し上がっていただきたいところ。完全に解凍する前に半透明になってきたあたりで器に移してお召し上がりください。塩分少な目の釜揚げしらすは、贅沢にご飯にどっさりかけたくなります。ちりめん干しはおにぎりに握っても。またたたみ干しは軽く炙って酒の肴にたまりません。
     

    つくり手のこだわり

    •   青島商店は、大正10年創業以来、静岡県由比で駿河湾特産のしらす、桜えびなどを加工、販売してきました。私が青島商店の3代目を継いでから50年以上が経ち、今は4代目の息子と一緒に、伝統の味を守るために日々頑張っています。

       日本国内でも駿河湾だけで水揚げされる希少な桜えび、小さめの船が一艘引きで漁をするしらす、この素晴らしい海の幸を素材のよさをそのままに食卓までおとどけするのが私たちの役目だと思っています。
       
       自信をもってお届けする駿河湾の幸をどうぞご堪能ください。

      (青島商店 青島安志)
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