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信州まし野ワイン ピオニエシードル2本セット

松川町産のりんご等を使用した発泡性のお酒です。伝統的な製法で作られたシャンパンと同じく、瓶内2次発酵された、こだわりのシードルです。口当たりはドライ、爽やかな酸味とほのかな苦みのバランスが絶妙です。

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    フロンティア精神溢れる開拓地

      南信州・伊那谷は、水はけの良さと日照に恵まれ、長野県内屈指の果物の一大生産地となっています。松川町のまし野地区はもともと入植し開墾された開拓地で、戦後間もなくから、温暖な天竜川沿いから標高の高い冷涼な山麓にかけた一帯で、ぶどう、桃、洋梨、りんごなどの多彩な果物がつくられてきました。

     信州まし野ワインの前身は、りんご加工組合です。この地でりんご栽培を営んでいた5軒の果樹栽培農家を中心として、1987(昭和62)年に発足し、ジュース製造が開始されました。1991(平成3)年には「信州まし野ワイン株式会社」を設立。地元の栽培農家から原料を仕入れ、果物のジュースをはじめとし、リンゴのシードルや、山ブドウ、シャルドネ、メルローなど専用品種のブドウを用いたワイン醸造に至るまで、小規模ながら独創的でバラエティー豊かな商品を生み出すワイナリーとして知られるようになっています。

    こだわり抜いた本格シードル「Pionnier」

      紅玉やシナノスイートなど、30種もの様々な性格のりんごと洋ナシをブレンドして作った辛口のシードルです。この地を切り開いた先人達への尊敬を込めて、「Pionnier(ピオニエ)」=開拓者と名づけました。
     甘みや酸味だけでなく、ほのかに感じる苦みや渋みにもこだわっています。シードルの本場フランス・ブルターニュ地方やノルマンディ地方の伝統的な製法で造られたトラディショナルシードルに引けをとらないおいしさで、伝統的な作り方をしたシャンパンと同じくゆっくり瓶内2次発酵を進めた細やかな泡を楽しめる本格的な逸品です。微発泡のためボトルを立てた状態で、冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。

    この辛口シードルは、牡蠣をはじめとした魚介類や野菜を使った料理との相性が良く、豚肉などの肉料理ともマッチします。また、ブルターニュ地方の伝統料理であるガレット(そば粉のクレープ)を信州産そば粉で作り、あわせてみるのも面白いかもしれません。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   リンゴ農家の長男として生まれ、大学で生産技術を学んで就農しました。果物の加工、販売をしようと地元の仲間と加工組合を設立し、良質のリンゴを使ったジュースの生産を始めましたが、リンゴ果汁の輸入が自由化に伴い、「安価な海外産にどう立ち向かうか。」という危機に直面しました。そこで、新たに挑んだのがワイン造りです。安曇野市内のワイン製造業者から醸造技術を学び、「地元ならではのおいしいワイン造りを目指そう」と決めました。

       当社では、シャルドネやメルローなどのブドウを使っておりますが、その他飯田市の農家から譲り受けた山ブドウで造ったワインは、深い色合いと野性味のある香りが特徴です。県産の原料にこだわり、商品を通じて果樹生産の振興を支えつつ、開拓団のフロンティア精神を受け継ぐ自由な気風のなかで、独創的な製品づくりを続けてまいります。

       (信州まし野ワイン 代表取締役社長 宮川喜好)
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    商品情報

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    原材料名・成分

    アレルゲン

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