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善光寺の門前みそ蔵「すや亀」みそ・しょうゆセット

善光寺の老舗門前みそ醸造元である「すや亀」と信州の老舗の逸品が集まった調味料セット(味噌、生醤油、だし醤油)。

  • 4,629円(税込)
  • 内容量:コシヒカリ味噌1kg、こがね味噌1kg、生醤油900ml、だし醤油 これはうまい720ml
    賞味期限/消費期限:みそ180日、生醤油2年、だし醤油2年
    保存方法:常温
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    善光寺の門前みそ醸造元「すや亀」の逸品

      長野県は、令制国の信濃国に因み「信州」と呼ばれることも多く、様々な観光地を擁する自然豊かなエリアです。南北に長く、複雑な地形であるため、地域ごとに多様性を持っており、様々な種類の農作物を生産している地域です。
      その信州の清澄な空気の中、昔ながらの変わらぬ製法と味を守りつづけて百十余年。「一生に一度は善光寺詣り」で有名な善光寺の門前みそ醸造元である「すや亀」では、味噌づくり三代の暖簾を守りながら、味噌の新しい可能性に挑戦しています。
      土蔵造りの味噌蔵でじっくり仕込んだ山吹色で香りの高い自慢の味わいをどうぞご賞味ください。

    信州の老舗の逸品が集まった調味料セット

      国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ香り豊かな甘口味噌「こがね」は、すや亀でも一番人気の味噌。信州味噌の大きな特徴ともいえる山吹色のクセのない味噌で、これ1つでも、他の味噌と併せてもお使いいただける使い勝手の良いタイプ。
      また、「コシヒカリ」味噌は、国産コシヒカリ米と国産大豆の一等品、沖縄のシママース(マース=塩)を使って、すや亀の木桶で長期間熟成させた、香りの良い贅沢な味わいの味噌。少し赤みの強い、艶々と輝く色と、フワッと香る味噌の良い香りは、すや亀の門前みその中でもダントツ。
      これらの味噌と、同じく信州の老舗の逸品がセットとなった調味料セットです。
      信州・小諸で三百年余の歴史をかさねた味噌蔵「酢久商店」の自慢の逸品「生醤油」は、丸大豆、天然もろみの一番しぼり醤油。
      また、信州・松本で創業百余年の老舗、大久保醸造店がつくる「だし醤油 これはうまい」は、麺つゆはもちろん、煮物にも使える天然だしのだし醤油です。
      信州の老舗の逸品が集まった調味料セットで、信州の味と香りを感じてください。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   味噌は言わずと知れた“日本の伝統的食文化”のエース格。ただし、一方で味噌を食べない方が増えているのも現実です。これはお米の消費の減少と連動していて、味噌汁が飲まれなくなったことに一番の原因がありそうです。
        栄養価からみても、その美味しさからみても突出して評価される味噌という食材を、一人でも多くの皆さんに愛していただきたい、楽しんでいただきたい、と考え味噌づくりに励んでいます。
        信州の清澄な空気の中、昔ながらの変わらぬ製法と味を守りつづけて百十余年。善光寺の門前みそ醸造元である当店の味噌を通じて、信州の味と香りを楽しんでください。

      (有限会社酢屋亀本店 代表取締役社長 青木 茂人)
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