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健康乾燥キノコセットB(味わい)

キノコ村が厳選した乾燥キノコの詰め合わせです。個性豊かな5種類のキノコを、お手軽にお楽しみいただけます。とれたてをすぐに農場で乾燥加工し、おいしさや滋養分をギュッと詰め込んでお届けします。

  • 3,200円(税込)
  • 内容量:乾燥甘シャキ味えのき15g、乾燥野生種えのき15g、乾燥ひら茸15g、乾燥たもぎ茸15g、乾燥まつたけ15g
    賞味期限/消費期限:製造日より365日
    保存方法:常温
    お知らせ:直射日光および高温多湿の場所を避けて保存してください。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
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    手塩にかけて手間を惜しまずじっくり育てたキノコ

      北信濃は自然豊かで、えのき茸の名産地としても知られています。キノコ村は、善光寺平を見渡す北信濃の自然豊かな環境に農場を構え、おいしさや色合いなど、それぞれに持ち味のあるユニークなキノコを栽培しています。
     植物に例えると、種子にあたるのが、キノコの種菌。キノコ村では専任の担当者が細かく気を配りながら、色々な種類の種菌を育成しています。活力のある最適な状態の種菌を使う事が、健康で元気の良い、おいしいキノコの栽培につながっているのです。
     また、畑にたとえると土壌にあたるのが、菌を植え付ける”培地”です。キノコはここから養分を取り込んですくすくと成長していきます。どんな素材を原料にして培地を作るのかによって、キノコの味わい、品質にも大きな影響を与えます。キノコ村では、本来キノコが栄養源としてきた”樹木”から作った、「おがくず」を主体とし、米ぬか、おからなどをミックスした培地でキノコを育てています。
     この種菌と培地に加え、信州の自然が醸す新鮮な空気を栽培室内にたっぷりと取りこみ、キノコ村の目指すキノコが完成します。

    個性豊かなキノコを普段のお料理に

       個性豊かで味わいのある5種類の乾燥キノコセットです。いずれも須坂市の山里にある、キノコ村で育ちました。とれたてをすぐに農場で乾燥加工し、おいしさや滋養分をギュッと詰め込んでお届けします。
     「甘シャキ味えのき」は、野生種えのきに近い品種で、シャキシャキとした食感、ほんのりとした甘みがあり、オルニチンを豊富に含んでいます。味噌汁の他、さっと炒めておつまみにも最適です。
     「野生種えのき」は山に生える原種のえのき茸です。自然では雪の積もる中でも成長するほど、生命力が強いキノコで、特有の強いヌメリがあり、しっかりとした食感をお楽しみ頂けます。野菜炒めでお楽しみ下さい。
     「ひら茸」は味がよく滲みこむのが特徴で幅広いお料理に欠かせないキノコです。キノコ村では通常のものよりもカサが大きめで軸が太い品種を選抜しています。カレーにたっぷりいれてお楽しみください。
     「たもぎ茸」は、βグルカンが豊富なキノコです。特有の風味があり、しっかりとした歯ごたえのキノコです。鍋料理や炊き込みご飯に相性抜群です。
     「柳まつたけ」の名はまつたけに似た香りがすることに由来しています。歯ごたえがよく、炊き込みご飯、汁物などで独特な味覚が楽しめます。
     常温保存ができますので、ご家庭で、いつでもお手軽に、個性豊かなキノコのお料理をお楽しみいただけます。
    ※本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •    『キノコ村』という名前の様に、ピンク色のトキイロヒラタケや黄色いタモギタケ、野生の状態に近づけたナメコの様な見た目の”野生種えのき”など様々な種類のキノコ栽培に取り組んでいます。
       安心、安全にこだわり、『種菌(作物の種子にあたるもの)』からキノコ村で育成し、栽培培地は昔ながらのおがくず主体の培地にこだわり、遺伝子組み換え作物由来の資材は使用しないというこだわりの栽培方法でキノコを育てています。
       おかげさまでキノコ村は2014年に創業30年をむかえました。創業以前からも、関連会社においてキノコ栽培の機械設備の製造やプラント設計・販売に携わっており、長野県のキノコ栽培の歴史とともに育てていただいてきた会社であると思います。
       大量生産、廉価販売のキノコが主流となる中、キノコ村らしい個性や技術をしっかりと積み上げていき、皆様の『健康で楽しい生活』に役立ちたい、と思っております。

       (株式会社キノコ村 代表取締役 荒井 将尋)
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