リンゴの一大産地 信州
美味しく色の良いリンゴのできる条件は、降雨量が少なく、日照時間が長いこと、水はけの良い土壌があること、昼夜の寒暖差が激しいこと等が挙げられます。長野県には、北信濃、安曇野、南信と、これらの条件を満たし、澄み渡る空気と美味しい水がある美味しいリンゴの産地があります。
アップル＆ローゼスは、観光地・別荘地としても有名な安曇野から、名産品である長野県産のリンゴをふんだんに使ったスイーツを作り、「信州のリンゴ」の魅力を発信し続けるお店です。
オーナー厳選の素材の良さを引き出した、香り豊かなジェラートの詰合せ
○SERENDIP SINNAMON Gelato セレンディップ シナモン ジェラート
昨年よりティーサロンのメニューに加わった、スリランカのオーガニックシナモンのジェラート。スリランカで出逢った優しい香りの甘いシナモンの素晴らしさをどの様に生かすのか、試行錯誤の末に行き着いたのがジェラートでした。
○TATAN CARAMEL Gelato タタンキャラメル ジェラート
大人気のタタンポップキャラメルをジェラートにしました！アップル＆ローゼス開業時から味のベースになっているじっくりと時間をかけて焼き上げた「紅玉のタルトタタン」を生クリームたっぷりのキャラメルと合わせたソースを使用し、更に牛乳、生クリームで仕上げた濃厚な味わいです。ひと手間の魔法、信州リンゴの美味しさを、様々なカタチで楽しんでいただきたい。パティシエたちが手間と時間をかけて生みだす「タタンキャラメルジェラート」はその想いを濃厚な味わいと共に届けてくれることでしょう。
- 「長野県産リンゴの美味しさを、御菓子を通してもっと多くの人に広めたい」という想いを大切にしています。そこで、「大切なひとへ贈る花束のようなお菓子を作りたい」と思い、リンゴで作り上げた薔薇をブーケに見立てたプチタルトが完成しました。
お店では、安曇野のゆったりした時間をアフタヌーンティーとともに楽しんで戴ける空間です。いずれは、リンゴ畑やリンゴづくしのお料理の提供など、長野県産リンゴへの夢は膨らむばかりです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
（APPLE & ROSES COMPANY JAPAN代表 呉羽 英樹）
アップル＆ローゼスが運営する信州安曇野にあるティーサロンのメニューのジェラート2種（セレンディップシナモン、タタンキャラメル）詰合せです。