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信州里の菓工房 信州伊那栗を味わう栗焼き菓子詰合せ

南信州からの贈り物。風味が強く大粒で色艶の良い「信州伊那栗」を存分に味わっていただけるよう、様々な味わい、食感の焼き菓子を詰め合わせました。

  • 4,860円(税込)
  • 内容量:伊那栗のパウンドケーキ1本、栗タルト・焼きモンブラン・栗あんぱん各5個
    賞味期限/消費期限:伊那栗のパウンドケーキ・栗あんぱん 製造日より20日、栗タルト 製造日より12日、焼きモンブラン 製造日より20日
    保存方法:常温
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    南信州からの贈り物 大粒で風味の濃い「信州伊那栗」

      信州里の菓工房のある飯島町は、南信州・長野県上伊那郡の南部に位置し、西に中央アルプス、東に南アルプスを眺めることのできる「二つのアルプスが見える町」。雄大な山々のはざまに清流がたゆたう自然豊かな町です。起伏に富んだ地形と昼夜の温度差により、糖度の高い果実が育まれる地として知られています。
     この恵まれた気候風土と、生産者の手に息づく果樹栽培の技術をもって、平成15年にスタートしたのが「育てよう!信州伊那栗!」プロジェクトです。「北が小布施なら、南は飯島といわれるぐらいの栗の一大産地を作ろう」と、飯島町を中心とする生産者、地域を支える行政、そして信州里の菓工房が想いを一つにして良質な栗の栽培を目指し取り組んできました。開始から10年以上の月日を経てついに、世に誇れるおいしい栗が完成。大粒で色艶の良い「信州伊那栗」は、その風味の濃さから全国的にも高い評価を得ています。

    信州伊那栗を存分に味わう焼き菓子詰合せ

       風味の濃い信州伊那栗をさまざまな食べ方で味わっていただけるよう、味も食感も異なる焼き菓子を詰め合わせました。
    ・伊那栗のパウンドケーキ
    しっとりとした生地に、キャラメリゼした甘露煮、渋皮煮、とら煮をふんだんにちりばめました。栗を贅沢に楽しめます。
    ・栗タルト
    アーモンドクリームと栗きんとん入りクリーム、クッキー生地を重ね、風味豊かに焼き上げ、贅沢に栗のスライスをたっぷりのせました。
    ・焼きモンブラン
    さっくりとしたパイ生地に2層になったモンブランペーストをのせ、サブレ生地をまぶして焼き上げました。もっと気軽にモンブランを楽しんでほしいとの思いから生まれたお菓子です。
    ・栗あんぱん
    ふんわりモチモチの生地で、栗きんとんと塩の効いた粒あんを包みました。軽い食感でお茶請けに最適。

     友人を招いた際のコーヒータイムのお菓子として、また、贈りものとしてもおすすめです。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   信州里の菓工房は、「北が小布施なら南は飯島といわれるぐらいの栗の一大産地を作ろう」と飯島町ならびに下條村の農家、約90名の生産技術と想いを持った生産者さん達が参加し、始動したプロジェクトです。
       私たちの思いの丈を具現化した「里の菓工房」のコンセプトは、「地域の素材を地域の人が地域で加工し、地域のお客様に喜んでいただく」という発想が原点です。
       地域素材を使った「安全で安心な商品」を提供し、地域のお客様に満足していただくことで、その喜びが人から人に伝わり、生産者から消費者まですべての方が喜べる仕組みづくりを目指しています。
       ぜひ、南信州の自然の恵みを味わってください。
      (株式会社信州里の菓工房 主宰 鎌田真悟)
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