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信州諏訪 鹿肉ジャーキー・スライス・スティックセット

信州諏訪に伝わる狩猟文化。地元猟師が鹿肉の魅力を知っていただきたいと提案するジャーキー・スライス・スティック3種セット。捕獲、解体から加工まで一貫して自社・協力工場で管理した安全安心なジビエ。

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    信州 諏訪に伝わる狩猟文化 長い冬を乗り越えてきた伝統食

      山々に囲まれた長野県では、古くから野生の獣や鳥の肉を食する文化が根付いてきました。特に諏訪地方には、勇壮な御柱祭で有名な諏訪大社が、狩猟の免罪符「鹿食免(かじきめん)」を発行し、人々は「鹿食免」を授かることで、生きるために狩猟をし、自然からの恵みに感謝しながら長い冬を乗り越えてきました。 そして現在、ヨーロッパのジビエ文化(畜産ではなく狩猟により得た鳥獣肉を食する文化)が日本に紹介される中で、この信州の鹿などの獣肉の価値が見直されています。特に野趣溢れる味わいの良さはもちろん、たんぱく質や鉄分、カルシウムの豊富さといった栄養面、低脂質・低カロリーというヘルシーさも鹿肉の魅力です。

    お酒のおつまみにもぴったり 野趣あふれる鹿肉の味わいをお手軽に

      この「鹿肉ジャーキー・スライス・スティックセット」は、地元猟師が捕獲し、衛生的に処理した安全安心な鹿肉を加工したお酒のおつまみにもぴったりな商品です。
      開封すればそのまま食べられるお手軽な商品ですので、旅行のお供などにもいかがでしょうか。

    つくり手のこだわり

    •   信州には、自然が豊かで山には鹿や猪などが住み自然志向の方にはたまらない食材があふれています。これら山の恵みを多くの方に知っていただきたいと思い、平成19年8月に鹿や猪などを精肉、加工食品の形でご提供する信州ナチュラルフーズを開業しました。
        わたくしどもの地元、諏訪大社では毎年4月15日上社前宮にて「御頭祭」(おんとうさいと呼ばれる鹿の頭・果物・野菜・魚などを神前に奉納し五穀豊穣を祈る儀式)が行われますが、わたくしどもでも鹿肉加工食品を献納し、御献上品の表示の許可(一部商品)をいただきました。
        信州ナチュラルフーズでは、様々な鹿・猪肉などを使用した料理をご提供するカントリーレストラン匠亭も運営しております。今回ご紹介した商品で魅力を感じていただき、ぜひ諏訪の地までさらなる信州のジビエを堪能しにお越しいただけるのを楽しみにしております。

      (信州ナチュラルフーズ 代表 青木和夫)
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    原材料名・成分

    アレルゲン

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