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伊賀 赤目地区限定 特別栽培米コシヒカリ8kg

肥沃な土壌と清らかな水、大きい寒暖差、この米作りに適した自然環境を生かして育てられた「伊賀米」は、味・香り・粘りの三拍子が揃っていて、5年連続「特A」を獲得するほど美味しいお米です。

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    味・香り・粘りの三拍子が揃う特A米

    伊賀エリアは、三重県の北西に位置し、京都、奈良、伊勢を結ぶ伊賀街道、奈良街道、初瀬街道が通り、古くから交通の要所として栄えてきました。伊賀忍者の里、松尾芭蕉の生誕地としても知られ、観光名所も多数有する自然豊かなエリアです。 伊賀地域は、肥沃な土壌と鈴鹿山脈系の清らかな水に恵まれ、四方を山に囲われた盆地で気温の寒暖差も大きいため、米作りに適した土地です。
       この自然環境を生かして、丹精込めて育てられた「伊賀米」は、味・香り・粘りの三拍子が揃っていて、日本穀物検定協会が行う食味ランキングでも、5年連続「特A」を獲得するほど美味しいお米です。※商品そのものの評価ではありません。
     その中でも「特別栽培米 赤目地区限定 伊賀米こしひかり」は、平成の名水百選にも選ばれた赤目四十八滝を源流とした水を使い、土作りからこだわったお米です。農薬や化学肥料を極力減らして手間をかけて育てられるため、生産量が少なく知名度が低いものの、地元で愛されている安全安心なお米です。 伊賀が誇る伊賀米をぜひ堪能してください。

    6つの条件を満たしたブランド米

      「伊賀米」のブランド化を目的として、「伊賀米定義」を定め、良食味米をめざして品質向上に取り組んでいます。伊賀米定義とは以下の6つの条件を満たしたものです。

    (1) 伊賀地域で生産されたこと
    (2) 全量種子更新(専用の田で作られた種子を使う事で病害予防、品質低下を防ぎます)
    (3) 栽培管理記録の記帳、提出(肥料の量や水管理、田植えや刈り取り時期が分かることで伊賀米であることをチェックできます)
    (4) 全圃場土壌改良材を施用(食味向上のため全圃場へ堆肥などの土壌改良資材を施用)
    (5) 米選機の網目を1.85 mm以上とする(網目を広くすることで米の大きさもそろい、見栄えもよく、炊き上がりもむらができにくくなります)
    (6) 農産物検査の受検・JA出荷

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   より美味しく食べていただくには、夏場で30分、冬場は1時間ほど浸水時間をとってください。最近の炊飯器は性能がいいので、すぐに炊いても美味しいですが、やはり少し水に浸けておくと美味しさが変わってきます。
        忙しいときには、伊賀の土鍋がお勧めです。ガスの火力でより早く、美味しく炊きあがります。

      (伊賀南部農協・米担当 竹延)
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    アレルゲン

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