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三重県特産品「伊勢まだい」の生ハム(冷燻)

三重県産の「海藻類」「柑橘類」「伊勢茶」を添加した餌で大切に育てた「伊勢まだい」を、伊勢二見産の岩戸の塩を使い、ピート材による燻煙でスモーキーな生ハムに仕上げました。

  • 2,808円(税込)
  • 内容量:80g×2個
    賞味期限/消費期限:6ヶ月
    保存方法:冷凍(-20℃以下)にて保存
    お知らせ:賞味期限は未解凍での期限です。 解凍後はお早めにお召し上がりください。
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    三重ならではの恵みで育った養殖マダイ

      三重県は全国有数の養殖マダイの生産地ですが、更なる美味しさを追求し育てたのが「伊勢まだい」です。「伊勢まだい」は雄大な黒潮が踊る豊かな熊野灘で、三重県の特産品である「海藻類」「柑橘類」「伊勢茶」の粉末をブレンドした餌で大切に育てられます。
     「伊勢まだい」は脂分が少なくさっぱりとした味わいが特徴で、鯛の爽やかな香りが楽しめます。
     

    岩戸の塩とピート材で伊勢まだいの旨みが薫る

      「伊勢まだい」をより美味しく召し上がっていただきたいと開発したのが、「伊勢まだいの生ハム」です。
     下味には、特産である伊勢二見産の岩戸の塩を使っています。岩戸の塩は添加物を加えず海水のみを鉄釜で炊き上げた海水塩です。ミネラル豊富な伊勢の海を凝縮した塩が、「伊勢まだい」の旨みを引き出します。また燻煙材にはクルミやブナのほかピート材を使うことにより、ピート独特のスモーキーフレーバーをお楽しみいただけます。さらに燻煙加工した「伊勢まだい」を新鮮なままお届けできるよう、リキッドフリーズシステムを採用。急速に凍結させることにより、よりおいしく、より安全な商品をお客様にお届けいたします。
     刺身と同じように薄く切り、そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、醤油やオリーブオイルにつけてアレンジしていただくと、より一層風味が引き立ちます。
     普段の食卓にちょっと贅沢な一品を、またご友人を招いてのホームパーティの前菜にと様々なシーンで活躍することができます。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •    海岸線に沿って南北に伸びる三重県は、伊勢湾地区、鳥羽・志摩地区、熊野灘地区と、変化に富んだ海域を有し、それぞれが豊かな海の幸に恵まれています。
       私たちは、この豊かな海の幸をおいしさそのままに全国にお届けしたいとの思いで日々努力しています。
       とれたての鮮魚を素早く加工することはもちろんですが、冷凍法にもこだわっています。従来の凍結法ではなく、より急速に凍結する方法(リキッドフリーズシステム)を採用することで、解凍時にドリップを発生させず鮮度を保ったままご賞味いただけます。
       魚の刺身はもちろん、伊勢海老などの甲殻類も驚くほどの鮮度で蘇ります。
       豊かな自然が育む三重県の海の幸を、ご自宅でお楽しみいただければ幸いです。
      (株式会社TA西村 代表取締役 西村 雄策)
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