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木曽三川の恵み 金時粉生姜としょうが茶セット

金時粉生姜としょうが茶のセットです。国産の金時生姜を100%使用し、無添加、無着色、無香料で安心。伝統的な製法でつくる安全安心の金時生姜をぜひご賞味ください。

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    ドリンクにも料理にも

       矢生姜(はじかみ)は金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜のことで、茎が鮮明な赤色をしています。主に高級料亭などで使われることが多い生姜です。木村農園の金時矢生姜は、細めで柔らかく、あくが少ないのが特徴です。
      その金時生姜を使いやすい粉末にしました。蒸してから乾燥させた原料を使用して、抹茶のように細かくしました。香りと風味にこだわり作っているので、飲み物やお料理、お菓子作りにお使い下さい。その他、肉団子や唐揚げの下味に、わかめスープやお味噌汁、お吸い物にもどうぞ。おいしく、体も温まります。
      金時生姜茶は、木村農園の金時生姜を独自の方法である、生姜を蒸した状態から乾燥させたショウキョウ(金時乾燥生姜)が原料です。 当農園にて洗浄、乾燥したショウキョウを少し粗めに粉砕しました。すりおろした生姜のような舌触りがあります。そのままお飲物に入れてお使いいただけますが、飲みにくい場合には、緑茶や紅茶のように急須やティーポットなどに入れて熱湯を注ぎ、2〜3分蒸らしてからお飲み下さい。
      
      国産の金時生姜を100%使用し、無添加、無着色、無香料で安心。伝統的な製法でつくる安全安心の金時生姜をぜひご賞味ください。

    辛味が旨く、香りが濃い金時生姜

      金時生姜は、日本の風土、水、土壌から生まれた我が国独自の品種で、その栽培方法は他のしょうがと大きく異なります。繰り返し同じ土壌で栽培すると品質が低下してしまうため、一度使った畑は約5-8年ほど休ませ、新しい土壌で栽培。それだけ大地の栄養素を吸収するとも言われています。
      一般のしょうがに比べて小ぶりですが、非常に香り高いのと同時に、辛味の成分ジンゲロール、ショーガオールを多く含み、辛味の強さ、風味の良さは別格です。
      木村農園では、創業以来、木曽の川砂を使い、無肥料、無農薬で育てています。一度利用した砂はすべて捨て、栽培ごとに毎回新しい川砂を利用しています。これは、土壌を消毒せずに安全な作物を作るためです。
      先人の知恵と伝統を現在に生かした生姜つくりが私たちの誇りです。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •   風味の良さと天然の鮮やかな赤色、金時生姜の魅力を多くの方に知っていただき、味わっていただきたい。この思いを持って、木村農園では金時生姜に魅せられた親子三代が、半世紀にわたり栽培を続けてきました。
        創業以来、木村農園の矢生姜は、ミネラル分の豊富な木曽川の砂と水だけを使って栽培しており、土壌を消毒せず安全な作物を作るために、一度利用した砂は全て捨てて栽培ごとに新しい川砂を利用しています。
        「自分の孫にも安心して食べてもらえる安心安全な食品を」、そんな想いを込めて、先人の知恵と伝統を現在に生かした生姜つくりが私たちの誇りでもあります。

      (代表取締役 木村憲政)
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    原材料名・成分

    アレルゲン

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