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四間道シャンドゥリエのノワゼットバッテーム(ヘーゼルナッツのチョコレート)【限定20個】

丁寧にローストしたヘーゼルナッツにホワイトチョコレートをかけ、フランボワーズとピスタチオのパウダーで仕上げています。シャンドゥリエ店頭では毎年人気のバレンタイン商品です。

  • 1,490円(税込)
  • 内容量:60g(フランボワーズ味、ピスタチオ味)
    賞味期限/消費期限:製造日から14日
    保存方法:常温
    お知らせ:3個からご注文を受け付けます。限定20個の販売です。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。できるだけお早めにお召し上がりください。
    化粧箱のサイズ:約10×7.5×3.5cm
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    名古屋の町並み保存地区、四間道エリア

       名古屋駅から徒歩15分ほどの都心にありながら、風情あふれる古い町並みを残す、四間道エリア。江戸時代の始めに名古屋城とともに造られた商人の町で、防火のため道路幅を四間(約7m)に広げたことに由来すると言われています。現在も石垣や土蔵作りの建物が残り、名古屋市の町並み保存地区に指定されています。現在は古民家を改装したカフェやレストラン、雑貨店が並び、近くの円頓寺商店街とともに人気の散策スポットとなっています。

    地元の人のみぞ知る名店、シャンドゥリエ

       子育てがひと段落したのを機に本格的にお菓子と料理の勉強を始め、日仏両国で製菓学校に通い、フランスでの修行を経て、パティシエールとなったマダムことAkinaさん。ご家庭を持ちながらの渡仏ということで、日本とフランスを何度も行き来しながら、修行を続けられたそうです。数年間に渡る修行を終えて地元名古屋に戻り、専門学校での講師を務める傍ら開業の準備を進め、2010年にシャンドゥリエをオープンさせました。現在では、地域の小学校で味覚の授業を行うなど、幅広く活動しています。
     路地裏にひっそりと佇む店舗は、古民家を改装したもの。店内には、フール・セック(乾燥した焼き菓子)やドゥミ・セック(しっとりとした焼き菓子)、店舗限定のタルトやマカロンが所狭しと並んでいます。マダムのこだわりは、季節の素材を活かしたお菓子作り。厳選した素材と、その素材に合わせた生地づくり、そして焼き加減にも、そのこだわりが。しっかりと焼き上げながらも、柔らかな食感に仕上がっているのは、素材と配合の工夫によるもの。試行錯誤の末にたどり着いた、シャンドゥリエだけのオリジナルレシピです。

    つくり手のこだわり

    • つくり手
    •    「シャンドゥリエ」とは、フランス語で「燭台」を意味します。大切な方との心を繋ぐ「燈り」になればと思い、店名に選びました。安心、安全な食材を使い、オリジナリティーのあるお菓子を通じて、記憶に残る味をお届けします。みなさまに感動と悦びを感じていただければ幸いです。
       当店は名古屋駅から徒歩約15分の立地にあり、カフェも併設しております。円頓寺・四間道エリア散策の際は、ぜひお立ち寄りいただき、焼き立てのお味とシャンドゥリエの世界をお楽しみください。
      (愛知県名古屋市 シャンドゥリエ オーナーパティシエール Mme.Akina)
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