愛知 味わう/使う

餅文総本店 味楽セット(献上外良、花しぼり)

老舗、餅文総本店の「ういろ」です。厳選された最高級の米粉を使用し、昔ながらの手作り製法にこだわり、手間暇かけた逸品です。

  • 2,700円
  • 地域:愛知県
  • 最寄駅:JR東海道本線 金山駅
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商品紹介

  •  名古屋名物として親しまれている「ういろ」。漢字にすると「外郎」または「外良」と書き、語源は約600年前にさかのぼります。 もともと外郎は、応安年間、元の国の礼部員外郎職(薬を扱う職)だった陳宗敬が日本に帰化した際、筑前博多に伝えた咳止めの秘薬「透頂香」の別名でした。菓子の方は「外郎もち」と言われていましたが、黒砂糖を使い、薬の外郎によく似ているのでこの名がついたと言われています。
     餅文総本店は創業1659年、350年の歴史を持つ老舗です。尾張藩の御用商人だった初代餅屋文蔵が、二代目藩主徳川光友の知恵袋として仕えた明の国出身の陳元寶から製法を教わり、藩主に「ういろ」を献上してきたと伝えられています。

     この「献上外良」は、厳選された米粉を使用し、原料の風味、持ち味をそこなわない卓越した伝統の製法により、手づくりでしか作り出せないもっちりした歯ごたえと歯ぎれの良さを合わせもつ極めて上品な風味を今に伝える逸品です。 「献上外良」と、甘さを抑えた3種の餡(こし餡、ゆず餡、抹茶餡)を歯切れ良いなめらかな生地で包み絞った「花しぼり」を詰合せた「味楽セット」は、季節のご挨拶やお土産などに選ばれています。

お問い合わせ先

販売事業者名・会社名 竃ン文総本店
住所 愛知県名古屋市熱田区池内町5-12
TEL・FAX TEL:052-884-8333、FAX:052-884-8334
公式サイト http://www.mochibun.co.jp